Fideuá de setas y gambas thermomix

Name: Fideuá de setas y gambas thermomix
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 250 gramos de fideos para fideuá; 200 gramos Gambas; 80 gramos de setas; 750 gramos Caldo de pescado; 1 cebolla pequeña; 1 pimiento seco; ½ tomate; 1 zanahoria; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de pimentón agridulce; 45 gramos aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta

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1 Existen muchas formas de preparar paella, una de ellas es la versión con pasta o fideos conocida como Fideuá o Fideuada, dependiendo de la región. Y a su vez existen muchas maneras de preparar una Fideuá. Esta receta lleva fideos

2 Ingredientes de Fideuá de setas y gambas thermomix

3 Preparación de Fideuá de setas y gambas thermomix

Existen muchas formas de preparar paella, una de ellas es la versión con pasta o fideos conocida como Fideuá o Fideuada, dependiendo de la región. Y a su vez existen muchas maneras de preparar una Fideuá. Esta receta lleva fideos

Fideuá de setas y gambas thermomix

Una de ellas se la mostraremos a continuación Fideuá de setas y gambas thermomix.

Sin lugar a dudas una delicia de preparación.

Fideuá de setas y gambas thermomix

4.5 estrellas (316 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Pasta con Thermomix

Ingredientes de Fideuá de setas y gambas thermomix

250 gramos de fideos para fideuá
200 gramos Gambas
80 gramos de setas
750 gramos Caldo de pescado
1 cebolla pequeña
1 pimiento seco
½ tomate
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón agridulce
45 gramos aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

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Preparación de Fideuá de setas y gambas thermomix

Para comenzar a preparar esta estupenda receta de Fideuá de setas y gambas thermomix debemos alistar todos los ingredientes, lo primero tener listo el caldo de pescado.
El caldo de pescado o fumet como también es conocido, se prepara de la manera tradicional colocando en el vaso de la thermomix algunas sobras (cabeza, espinas y piel) del pescado de su preferencia (rape, bonito, merluza...) o simplemente un poco de agua caliente y desmenuce una pastilla de caldo de pescado.
Por otro lado debe poner en remojo unas horas antes el pimiento seco, para luego al estar hidratado retirarle la carne.
Luego, en el vaso de la thermomix agregue la cebolla, el ajo, el tomate y la zanahoria a triturar, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Después, agregue un poco de aceite de oliva y sofría, programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 2.
Mientras se hace el sofrito, lave y corte las setas en láminas, agréguelas al sofrito una vez finalizado los 10 minutos programados y de nuevo programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Posteriormente, vierta el caldo de pescado programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Al momento de estar caliente el caldo, agregue las gambas y los fideos, el tiempo de cocción dependerá del indicado en el paquete de la marca de su elección, programe.
8 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Verifique el punto de sal, de hacer falta agregue una pizca, también agregue pimienta y cucharadita de pimentón agridulce, programe.
30 segundos / Velocidad 2.
Finalmente, pase por el cestillo o colador toda la preparación, para escurrir el caldo y servir un perfecto Fideuá de setas y gambas thermomix.

Cantidad por Ración: 0
Calorías		221.63 kcal
% Valor diario*
Grasa total 8.19 g		12.6%
	Grasas Saturadas 1.44 g	7.2%
	Grasas Trans 0.02 g
Colesterol 58.69 mg		19.6%
Sodio 307.18 mg		12.8%
Carbohidratos totales 26.69 g		8.9%
	Fibra Dietética 2.17 g	8.7%
	Azúcares 2.61 g
Proteínas 10.85 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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