Emperador en salsa de gambas con Thermomix

Name: Emperador en salsa de gambas con Thermomix
Prep time: 43 min
Cook time: 33 min
Total time: 1 h 16 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 4 rodajas grandes de emperador; 200 gramos de agua; 210 gramos de gambas peladas; 62 gramos de vino de Jerez; 20 gramos de aceite de oliva; 1 pastilla de caldo de pescado; 90 gramos de cebolla; 10 gramos de harina; 62 gramos de vino blanco; 2 o 3 ajos; Azafrán; Sal y pimienta negra molida al gusto

Si estás buscando una receta de pescado con la que sorprender a tus invitados, te recomendamos que tengas muy presente la que ahora te queremos proponer: emperador en salsa de gambas con Thermomix.

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1 Se trata de una propuesta sencilla de elaborar y que tiene un sabor realmente exquisito, por lo que les dejarás fascinados con tus dotes culinarias.

2 Ingredientes de Emperador en salsa de gambas con Thermomix

3 Preparación de Emperador en salsa de gambas con Thermomix

Se trata de una propuesta sencilla de elaborar y que tiene un sabor realmente exquisito, por lo que les dejarás fascinados con tus dotes culinarias.

Emperador en salsa de gambas con Thermomix

4.5 estrellas (228 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

43 minutos

Tiempo de Cocción:

33 minutos

Tiempo Total

1 hora, 16 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pescados con Thermomix

Ingredientes de Emperador en salsa de gambas con Thermomix

4 rodajas grandes de emperador
200 gramos de agua
210 gramos de gambas peladas
62 gramos de vino de Jerez
20 gramos de aceite de oliva
1 pastilla de caldo de pescado
90 gramos de cebolla
10 gramos de harina
62 gramos de vino blanco
2 o 3 ajos
Azafrán
Sal y pimienta negra molida al gusto

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Preparación de Emperador en salsa de gambas con Thermomix

Cuando ya hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa los ajos al vaso y programa a
velocidad 5 / 4 segundos.
Reserva.
Añade la cebolla y programa a
velocidad 5 / 2 segundos.
Después, añade el aceite y pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 8 minutos.
Echa luego la harina y programa a
velocidad 2 / temperatura Varoma / 2 minutos.
A continuación, añade el ajo, los dos tipos de vino, el azafrán, el agua y la pastilla. Echa sal y pimienta al pescado y ponlo en el Varoma. Este colócalo en la Thermomix y programa a
velocidad 2 / temperatura Varoma / 18 minutos.
Retira el Varoma y programa a
velocidad progresiva 5-10 / 10 segundos.
Luego, echa las gambas y pon a funcionar el robot a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura Varoma / 4 minutos.
Ya solo quedará emplatar el emperador con la salsa.

Cantidad por Ración:
Calorías		165.74 kcal
% Valor diario*
Grasa total 7.53 g		11.6%
	Grasas Saturadas 1.48 g	7.4%
	Grasas Trans 0.03 g
Colesterol 81.6 mg		27.2%
Sodio 510.0 mg		21.3%
Carbohidratos totales 4.66 g		1.6%
	Fibra Dietética 0.34 g	1.4%
	Azúcares 0.92 g
Proteínas 16.52 g

Vitamina A 4.37 %		Vitamina C 2.75 %
Calcio 3.29 %		Hierro 2.63 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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