Crema de rape , merluza y gambas con Thermomix

Name: Crema de rape, merluza y gambas con Thermomix
Prep time: 39 min
Cook time: 29 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 210 gramos de rape; 310 gramos de lomos de merluza; 310 gramos de gambas cocidas; 510 gramos de mejillones sin cáscara; 210 gramos de tomate natural triturado; 210 gramos de puerros; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 ajo grande; Media cebolla; Medio vaso de brandy; Unas hebras de azafrán; 1 vaso de agua; Sal y pimienta al gusto

Quieres sorprender a tus invitados con un plato de pescado y marisco. Y una buena opción es el que ahora queremos enseñarte a preparar: crema de rape, merluza y gambas con Thermomix.

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1 Se trata de una receta sencilla y sabrosa con la que seguro que les dejas con la boca abierta.

2 Ingredientes de Crema de rape, merluza y gambas con Thermomix

3 Preparación de Crema de rape, merluza y gambas con Thermomix

Se trata de una receta sencilla y sabrosa con la que seguro que les dejas con la boca abierta.

Crema de rape, merluza y gambas con Thermomix

4.5 estrellas (180 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

39 minutos

Tiempo de Cocción:

29 minutos

Tiempo Total

1 hora, 8 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: cremas y sopas Recetas de dieta con Thermomix

Ingredientes de Crema de rape, merluza y gambas con Thermomix

210 gramos de rape
310 gramos de lomos de merluza
310 gramos de gambas cocidas
510 gramos de mejillones sin cáscara
210 gramos de tomate natural triturado
210 gramos de puerros
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ajo grande
Media cebolla
Medio vaso de brandy
Unas hebras de azafrán
1 vaso de agua
Sal y pimienta al gusto

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Preparación de Crema de rape, merluza y gambas con Thermomix

Cuando hayas reunido todos los ingredientes, sigue estos pasos que te indicamos:
Echa una cucharada de aceite al vaso y programa a
velocidad 4 / temperatura Varoma / 3 minutos.
Después, echa las cáscaras de las gambas y programa a
velocidad 4 / temperatura Varoma / 3 minutos.
Añade el agua y el brandy. Pon a funcionar el robot a
velocidad 2 / 100º / 5 minutos.
Cuela el caldo que has preparado y resérvalo.
Lava y seca el vaso. Luego, añade el ajo, la cebolla, el tomate, la otra cucharada de aceite y el puerro. Programa a
velocidad 5 / 3 segundos.
Baja los restos de las paredes con una espátula y pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
A continuación, echa el caldo reservado y coloca el Varoma en la Thermomix. Varoma en el que colocarás los mejillones y el pescado. Programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
Echa al vaso el marisco y el pescado. Programa a
velocidad 7 / 30 segundos.
Añade un poco de sal y pimienta y vuelve a poner a funcionar el robot a
velocidad 5 / 80º/ 2 minutos.