Crema de ahumados con thermomix

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Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga  Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s. Qué bueno ...

Preparación de Crema de ahumados con thermomix

1. Comience la preparación de esta deliciosa Crema de ahumados con thermomix colocando en el vaso de la thermomix las proteínas ahumadas el salmón, el atún y el bacalao junto con los 2 cacitos de caldo de pollo y 200 gramos de agua y programe.
2. 1 minuto / Velocidad progresiva 5-7-9.
3. Al procesar todas las proteínas, con la ayuda de una cucharada o espátula baje hacia las cuchillas los restos que se han adherido a las paredes y a la tapa, luego, añada el resto de agua y la harina y programe.
4. 15 segundos / Velocidad 6.
5. Cuando ya todo este ingrediente bien mezclado programe.
6. 10 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidad 2.
7. Mientras coloque en un plato papel de cocina y encima las lonchas de jamón, sobre ellas más papel de cocina con esta técnica se hará unas crocantes de jamón para decorar.
8. Coloque en el microondas el plato con las lonchas de jamón cubiertas de papel de cocina y programe un minuto.
9. Compruebe si el jamón está en su punto crocante, de no estarlo programe otro minuto. Y así hasta que queden crujientes. Retire del microondas y reserve.
10. De nuevo en el vaso de la thermomix, una vez finalice la cocción de las proteínas, vierta la nata y la nuez moscada y programe.
11. 1 minuto / velocidad 2.
12. Vierta la crema de ahumados en cuencos y decore con el crujiente de jamón y ya está lista.