Conejo a la huertana con Thermomix

Name: Conejo a la huertana con Thermomix
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1000 gramos de conejo; 100 gramos de zanahoria; 300 gramos de tomate triturado en conserva; 200 gramos de champiñones frescos; 1 pimiento verde; 1 cebolla grande; 1 pimiento rojo; 2 dientes de ajo; 70 gramos de aceite de oliva; 30 gramos de azúcar; 1 cucharadita de sal; 1 pimienta de Cayena secas entera; Algunas ramitas de perejil fresco; Sal; Pimienta

El nombre de esta receta me hace pensar automáticamente en un lugar muy campestre, de campo, flores, animales, aroma a pasto fresco. Y así más o menos irá nuestra receta de hoy, Conejo a la huertana con Thermomix.

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1 Una receta llena de mucho color, mucho sabor de vegetales, mucha delicia. No os dejéis de probar.

2 Ingredientes de Conejo a la huertana con Thermomix

3 Preparación de Conejo a la huertana con Thermomix

Una receta llena de mucho color, mucho sabor de vegetales, mucha delicia. No os dejéis de probar.

Conejo a la huertana con Thermomix

4.5 estrellas (200 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

50 minutos

Tiempo Total

50 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix Recetas de dieta con Thermomix

Ingredientes de Conejo a la huertana con Thermomix

1000 gramos de conejo
100 gramos de zanahoria
300 gramos de tomate triturado en conserva
200 gramos de champiñones frescos
1 pimiento verde
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
70 gramos de aceite de oliva
30 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal
1 pimienta de Cayena secas entera
Algunas ramitas de perejil fresco
Sal
Pimienta

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Preparación de Conejo a la huertana con Thermomix

Para comenzar la preparación de esta estupenda receta, corte o pique el conejo en piezas.
Luego, vierta en el vaso de la thermomix para triturar la zanahoria cortada en trozos, programe.
3 segundos / Velocidad 3.
Así mismo, vierta el resto de los vegetales: la cebolla, los pimientos verde y rojo y los dientes de ajo, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Con la ayuda de una cucharilla o espátula baje hacia las cuchillas los restos de verduras trituradas adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
Posteriormente, añada el aceite de oliva y programe
7 minutos / Temperatura 100° / Velocidad cuchara.
Una vez listo el sofrito de verduras, incorpore, el tomate triturado en conserva junto con el azúcar y la sal y programe.
7 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
Para continuar, añada las piezas de conejo y la pimienta de Cayena, programe.
15 minutos / Temperatura 120° / Giro inverso / Velocidad 1.
Por último, vierta los champiñones previamente lavados y cortados en láminas o lonjas y programe.
10 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso/ Velocidad 1.
Transcurrido el tiempo de cocción, compruebe que la carne de conejo esté tierna pinchando con un tenedor, si al pinchar se siente algo de resistencia, programe unos minutos más, misma velocidad y temperatura.
Una vez listo el guisado de conejo, vierta el preparado en una fuente y espolvoree un poco de perejil fresco picado finamente.

Cantidad por Ración:
Calorías		240.26 kcal
% Valor diario*
Grasa total 12.8 g		19.7%
	Grasas Saturadas 2.67 g	13.4%
	Grasas Trans
Colesterol 57.0 mg		19%
Sodio 342.81 mg		14.3%
Carbohidratos totales 9.59 g		3.2%
	Fibra Dietética 1.75 g	7%
	Azúcares 6.51 g
Proteínas 21.68 g

Vitamina A 11.99 %		Vitamina C 49.65 %
Calcio 3.42 %		Hierro 12.62 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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