Cangrejos de río en salsa con thermomix

Name: Cangrejos de río en salsa con thermomix
Cook time: 47 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 100 gramos de cangrejo de río (30 unidades aproximadamente); 1 bote de tomate triturado ( 400 gramos aproximadamente, natural o en conserva); 50 gramos aceite de oliva extra virgen; 50 gramos vino blanco seco; 700 gramos agua; 4 dientes de ajos; 1 cebolla grande cortada en trozos; 4 ramitas perejil fresco; 1 cucharada harina; 2 hojas de laurel; Guindilla a gusto; 1 ramita de romero; Sal; 500 gramos de Patatas

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1 Una buena forma de entrar en calor justo en estos momentos de frío es con un guiso calentito de Cangrejos de río con thermomix. Esta receta lleva cangrejos

2 Ingredientes de Cangrejos de río en salsa con thermomix

3 Preparación de Cangrejos de río en salsa con thermomix

Una buena forma de entrar en calor justo en estos momentos de frío es con un guiso calentito de Cangrejos de río con thermomix. Esta receta lleva cangrejos

Una deliciosa manera de comer cangrejo de río y disfrutar de esa salsa que los ha hecho famosos

Cangrejos de río en salsa con thermomix

4.5 estrellas (336 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

47 minutos

Tiempo Total

47 minutos

Cocina Española

Categoría: Pescados con Thermomix

Ingredientes de Cangrejos de río en salsa con thermomix

100 gramos de cangrejo de río (30 unidades aproximadamente)
1 bote de tomate triturado ( 400 gramos aproximadamente, natural o en conserva)
50 gramos aceite de oliva extra virgen
50 gramos vino blanco seco
700 gramos agua
4 dientes de ajos
1 cebolla grande cortada en trozos
4 ramitas perejil fresco
1 cucharada harina
2 hojas de laurel
Guindilla a gusto
1 ramita de romero
Sal
500 gramos de Patatas

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Preparación de Cangrejos de río en salsa con thermomix

Para las patatas al vapor coloque en el vaso de la thermomix agua y sal y el cestillo con las patatas previamente lavadas y peladas, programe.
20 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad cuchara
Escurra , corte en rodajas y reserve.
Mientras se cocinan las patatas, lave muy bien los cangrejos con agua fría. Retire el intestino de cada uno y reserve en un bol.
En el vaso de la thermomix coloque a triturar los dientes de ajo junto la cebolla y el perejil, programe.
5 segundos / Velocidad 5
Una vez triturado los ajos, el perejil y la cebolla, con la ayuda de la espátula, lleve hacia las cuchillas del vaso de la thermomix los restos que se han adherido a las paredes del vaso.
Luego, incorpore la cucharada de harina y el aceite de oliva, programe.
5 segundos / Velocidad 5
Nuevamente, con la ayuda de la espátula, lleve hacia las cuchillas del vaso de la thermomix los restos que se han adherido a las paredes del vaso.
Ahora esta mezcla se sofríe, programe.
5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara
Añada las hierbas aromáticas (laurel y romero), el trozo de guindilla a su gusto, los tomates triturados y una pizca de sal, programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara
De inmediato, incorpore los cangrejos, el agua y el vino, programe.
12 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso /Velocidad cuchara

Cantidad por Ración: 0
Calorías		191.17 kcal
% Valor diario*
Grasa total 8.85 g		13.6%
	Grasas Saturadas 1.26 g	6.3%
	Grasas Trans
Colesterol 19.0 mg		6.3%
Sodio 169.55 mg		7.1%
Carbohidratos totales 22.26 g		7.4%
	Fibra Dietética 3.42 g	13.7%
	Azúcares 3.76 g
Proteínas 5.86 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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