Canelones de calabacín al jamón y queso con thermomix

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Preparación de Canelones de calabacín al jamón y queso con thermomix

1. Comience preparando la Salsa bechamel, para ello coloque en el vaso de la thermomix a fundir la mantequilla junto con el aceite, programe.
2. 2 minutos / Temperatura 100° C / velocidad 1
3. Luego, incorpore la harina, la sal y la pimienta o nuez moscada si es de su gusto, programe.
4. 2 minutos / Temperatura 100° C / velocidad cuchara
5. A continuación, añada la leche y mezcle programe.
6. 5 segundo / velocidad 7
7. Y de inmediato programe la cocción de la salsa.
8. 5 minutos / Temperatura 100° C / velocidad 4
9. Le quedará una salsa homogénea, suave, lisa y brillante. Reserve.
10. Mientras se reposa y toma un poco de cuerpo la salsa  bechamel, lave, y corte las láminas de calabacín. Para esta preparación es recomendable utilizar solo el centro del calabacín.
11. En una sartén caliente agregue aceite y cocine las láminas de calabacín por cada lado, sólo hasta que se tornen doradas por cada lado.
12. Por otro lado, corte también en láminas  el jamón york del mismo tamaño que la lámina de calabacín y coloque una sobre cada lámina de calabacín.
13. Luego, unte con el queso,  enrolle cada una y colóquelas sobre una bandeja para horno, previamente engrasada.
14. Agregue por encima la salsa bechamel, el queso rallado y unos puntos de mantequilla para que gratine mejor.
15. Hornee de 2 - 5 minutos,  depende de la intensidad de su horno a 180°C.
16. Retire del horno, deje reposar y sirva.