Burritos de frijoles con thermomix

Name: Burritos de frijoles con thermomix
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: Para el relleno de Carne y arroz; 120 gramos de arroz blanco; 500 gramos de falda de res; 700 gramos de agua; 1 cebolla blanca; ½ cucharadita de comino en polvo; ¼ cucharadita de chile en polvo; 1 hoja de laurel seca; ½ cucharadita de sal fina; Para el relleno de Frijoles; 500 gramos de frijoles negros cocidos; 150 gramos de granos de elote amarillo; ½ cucharadita de semillas de comino; ¼ cucharadita de chile chipotle en polvo; 100 gramos de puré de tomate; Burritos; 10 tortillas de harina; Hojas de lechuga; 1 tomate; 1 cebolla pequeña; Hojas de cilantro fresca; Sal; El zumo de un limón

Parece peculiar el nombre de la receta, y así mismo es su sabor y su aroma. Los Burritos son una preparación típica mexicana, se trata de unos enrollados de masa o tortillas de maíz, relleno de múltiples opciones, para esta ocasión les mostraremos cómo se preparan Burritos de frijoles con thermomix.

Contenido Ocultar

1 Os va a encantar para la hora de almuerzo o para hacer una cena temática.

2 Ingredientes de Burritos de frijoles con thermomix

3 Preparación de Burritos de frijoles con thermomix

Os va a encantar para la hora de almuerzo o para hacer una cena temática.

Burritos de frijoles con thermomix

4.5 estrellas (139 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

2 horas

Tiempo Total

2 horas

Cocina Spanish

Categoría: Recetas Internacionales Thermomix

Ingredientes de Burritos de frijoles con thermomix

Para el relleno de Carne y arroz
120 gramos de arroz blanco
500 gramos de falda de res
700 gramos de agua
1 cebolla blanca
½ cucharadita de comino en polvo
¼ cucharadita de chile en polvo
1 hoja de laurel seca
½ cucharadita de sal fina
Para el relleno de Frijoles
500 gramos de frijoles negros cocidos
150 gramos de granos de elote amarillo
½ cucharadita de semillas de comino
¼ cucharadita de chile chipotle en polvo
100 gramos de puré de tomate
Burritos
10 tortillas de harina
Hojas de lechuga
1 tomate
1 cebolla pequeña
Hojas de cilantro fresca
Sal
El zumo de un limón

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Preparación de Burritos de frijoles con thermomix

Para comenzar la preparación de esta estupenda receta, debe iniciar por el preparado del relleno de carne y arroz, para ello, coloque dentro del cestillo el arroz, enjuague sobre el chorro de agua fría hasta que el agua salga transparente y deje remojándolo por 1 hora.
Po otro lado, coloque en el vaso de la thermomix la falda de res junto con el agua, el comino, el chile en polvo, así como también la hoja de laurel, la cebolla picada en trozos y sal. Coloque el cestillo con el arroz en su posición y programe.
40 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Una vez trascurrido el tiempo de cocción tanto del arroz como de la carne, vierta el arroz en un recipiente y reserve. Luego, pase por un colador la carne y nuevamente en el vaso de la thermomix agregue la carne (sin el líquido), para deshebrar la carne, programe.
8 segundos / Giro inverso / Velocidad 4.
Vierta la carne deshebrada a un bol y reserve.
Para continuar, coloque en el vaso de la thermomix los frijoles con su caldo de cocción, así como también los granos de elote amarillo, las semillas de comino, el chipotle y el puré de tomate, programe.
5 minutos / Temperatura 120° / Giro inverso / Velocidad cuchara
Finalmente, para armar los Burritos, caliente las tortillas en un sartén, cuando estén calientes las tortillas, coloque en el centro carne deshebrada, un par de cucharadas de arroz así como también de frijoles.
Cierre los burritos llevando las orillas contrarias de la tortilla al centro y termine doblando las orillas restantes hacia adentro, como un enrollado.
Acompañe con ensalada de lechuga fresca y pico de gallo que no es más que mezclar el tomate picado en dados, la cebolla picada muy finamente, también el cilantro cortado muy fino, un poco de sal y el zumo de limón.