Quiche Lorraine con Thermomix

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Preparación de Quiche Lorraine con Thermomix

1. Cuando hayas reunido todos estos productos, sigue los pasos que te indicamos:
2. Para la masa, echa al vaso del robot en este orden la harina, la mantequilla, el agua y la sal. Programa a
3. velocidad 6 / 15 segundos.
4. Haz una bola con la masa resultante, envuélvela en papel film transparente y métela en el frigorífico durante unos 20 minutos.
5. Pasado ese tiempo, sácala. Enharina una superficie y ponla sobre esta. Con ayuda de un rodillo estírala hasta que esté bastante fina y pínchala con un tenedor. Después, toma un molde para quiches, engrásalo un poco y pon la masa en él.
6. Mete el molde en el horno y mantenlo allí unos 15 minutos a 180º.
7. Para el relleno, echa el aceite y la mantequilla al vaso. Programa a
8. velocidad 1 / temperatura Varoma / 1 minuto.
9. Añade el bacon y programa a
10. velocidad 1 / temperatura Varoma / 4 minutos.
11. Cuela el contenido del vaso. El bacon resérvalo y el líquido colado vuelve a echarlo al vaso junto a la harina. Pon a funcionar el robot a
12. velocidad 2 / temperatura Varoma / 2 minutos.
13. Añade la pimienta y la leche. Cocina a
14. velocidad 3 / 90º / 5 minutos.
15. Echa el queso, los huevos y la nata. Programa a
16. velocidad 3 / 10 segundos.
17. En la masa echa el bacon y el contenido del vaso. Mete nuevamente el molde en el horno. Mantenlo unos 25 minutos a 180º.