Batido de dulce de leche con Thermomix

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Preparación de Batido de dulce de leche con Thermomix

1. Ante todo tenga en cuenta el tiempo de preparación, aunque es sencillo de hacer requiere de tiempo de espera, la cocción del dulce de leche aproximadamente 1 hora y la refrigeración de la mezcla para obtener un buen resultado, como mínimo 12 horas en el refrigerador.
2. Prepare usted misma el dulce de leche, agregando en el vaso de la thermomix 1 litro de leche, 200 gramos de nata, ambos tipos de azúcar, la cuchara de miel y la cuchara de vainilla. Coloque el cestillo en la tapa para que salga el vapor, programe.
3. 1 hora / Temperatura varoma/ velocidad 5
4. Una vez listo, se dará cuenta que la preparación reduce el volumen aproximadamente a la mitad y la contextura es cremosa y de tonalidad más oscura, tomará mejor cuerpo al refrigerarlo.
5. Reserve hasta hacer el batido.
6. Para preparar el batido, incorpore en el vaso de la thermomix, 400 gramos de leche, 200 gramos de nata, las 6 yemas de huevo, otros 50 gramos de azúcar, programe.
7. 5  minutos / Temperatura 90°/ velocidad 3
8. De inmediato incorpore 3oo gramos de dulce de leche, programe.
9. 20 segundos / Velocidad 1
10. Coloque todo el batido en un molde o recipiente hermético apto para refrigerador forrado con papel film transparente y congele mínimo durante 12 horas.
11. Para servir, saque del refrigerador la preparación, deje reposar unos minutos a temperatura ambiente, y luego corte en trozos y agréguelo a la thermomix, programe.
12. 30 segundos / Velocidad 8