Leche frita con Thermomix

Name: Leche frita con Thermomix
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente; la piel de ½ limón; la piel de ½ naranja; 1 palo de canela; 200 gramos de azúcar; 100 gramos de harina de maíz (Maizena); ½ cucharadita de canela molida; 1 pellizco de sal; 4 yemas de huevo; Para el rebozado; 100 gramos de harina de repostería; 2 huevos batidos; aceite de girasol; 100 gramos de azúcar; 1 cucharada de canela molida

Esta receta es uno de los postres más tradicionales de nuestro país , sin lugar a dudas, era el tipico postre que hacían en casi todas las abuelas en casi todas las casas, la conocida como leche frita, una autentica delicia de postre

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1 Parece ser que tiene su origen en Palencia, aunque ahora se puede encontrar en cualquier rincón de España gracias a que enamora con su sabor y su textura en boca. Si quieres probar a hacerla, sigue leyendo.

2 Ingredientes de Leche frita con Thermomix

3 Preparación de Leche frita con Thermomix

Parece ser que tiene su origen en Palencia, aunque ahora se puede encontrar en cualquier rincón de España gracias a que enamora con su sabor y su textura en boca. Si quieres probar a hacerla, sigue leyendo.

Leche frita con la Thermomix

A continuación, vas a tener la receta de leche frita con Thermomix.

Debes saber que en algunos lugares es un postre especialmente típico de Semana Santa.

Leche frita con Thermomix

4.5 estrellas (1134 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Leche frita con Thermomix

1 litro de leche entera, a temperatura ambiente
la piel de ½ limón
la piel de ½ naranja
1 palo de canela
200 gramos de azúcar
100 gramos de harina de maíz (Maizena)
½ cucharadita de canela molida
1 pellizco de sal
4 yemas de huevo

Para el rebozado

100 gramos de harina de repostería
2 huevos batidos
aceite de girasol
100 gramos de azúcar
1 cucharada de canela molida

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Preparación de Leche frita con Thermomix

Para empezar nuestra receta vamos a poner en nuestro vaso de thermomix el litro de leche ( a temperatura del tiempo ), ponemos la piel del limón y la naranja sin la parte blanca y el palo de la canela y después programamos
8 minutos / 100ºC / velocidad 1
colamos todo y reservamos en un recipiente
Ponemos la maizena, junto con la canela molida, el azucar, las yemas y un poco de sal y programamos
10 segundos / velocidad 3
Añadimos la leche que habiamos reservado y programamos
10 segundos / velocidad 8
volvemos a programar
4 minutos / 100ºC / velocidad 4
Ponemos la mezcla en nuestro molde engrasado con mantequilla y que debe ser de forma rectangular, lo metemos por entre 6 y 12 horas en el frigorífico
cortamos cuadrados y los rebozamos en harina y luego en huevo y freímos en bastante aceite y luego posamos en papel de cocina para quitar el exceso de aceite
hacemos en un plato una mezcla de azucar con un cucharada de canela
pasamos nuestros rectángulos por la la mezcla y listo para comer

Cantidad por Ración:
Calorías		187.33 kcal
% Valor diario*
Grasa total 4.27 g		6.6%
	Grasas Saturadas 2.07 g	10.4%
	Grasas Trans 0.01 g
Colesterol 63.16 mg		21.1%
Sodio 58.57 mg		2.4%
Carbohidratos totales 31.83 g		10.6%
	Fibra Dietética 0.28 g	1.1%
	Azúcares 21.05 g
Proteínas 5.42 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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