bacalao Ajoarriero con thermomix

Name: bacalao Ajoarriero con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 700 gramos patatas; 250 gramos aceite de oliva; 5 dientes ajo; 300 gramos bacalao salado; 1 yema de huevo; 1000 gramos de agua

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1 En la receta que a continuación compartiremos, nos adentramos en un plato tipico de Castilla la mancha, un exquisito plato de origen manchego, hablamos de el Ajoarriero, elñ bacalao ajoarriero con thermomix.

2 Ingredientes de bacalao Ajoarriero con thermomix

3 Preparación de bacalao Ajoarriero con thermomix

En la receta que a continuación compartiremos, nos adentramos en un plato tipico de Castilla la mancha, un exquisito plato de origen manchego, hablamos de el Ajoarriero, elñ bacalao ajoarriero con thermomix.

bacalao Ajoarriero con thermomix

Una receta muy especial debido a sus orígenes, que es muy común como aperitivo y además es muy fácil de hacer, rápido, sino tiene que remojar el bacalao, este último es el paso que demora un poco. Salvo por ese detalle lo demás es muy sencillo.

bacalao Ajoarriero con thermomix

4.5 estrellas (284 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Española

Categoría: Pescados con Thermomix

Ingredientes de bacalao Ajoarriero con thermomix

700 gramos patatas
250 gramos aceite de oliva
5 dientes ajo
300 gramos bacalao salado
1 yema de huevo
1000 gramos de agua

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Preparación de bacalao Ajoarriero con thermomix

Antes de comenzar la preparación de este delicioso ajoarriero con thermomix, tenga en cuenta que el bacalao debe tener unas 5 o 6 horas de remojo. Posterior a ello, escurrir, enjuagar de nuevo con abundante agua y reservar.
Al momento de comenzar, vierta en el vaso de la thermomix el litro de agua, programe.
8 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
Mientras tanto, lave, quite las cascaras y corte en rodajas las patatas y disponga las rodajas de patatas en el recipiente varoma sin que estas tapen los agujeros, programe.
25 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
Al finalizar el tiempo de cocción, verifique que las patatas estén cocidas uniformemente, de lo contrario, agregue unos minutos más.
Al estar listas las patatas, retire con cuidad el recipiente varoma, retire las patatas y reserve. Escurra bien el agua del vaso de la thermomix.
Sin necesidad de lavar el vaso, coloque los dientes de ajo y el bacalao escurrido, programe.
10 segundos / Velocidad 5.
Luego, retire el cubilete de la tapa del vaso de la thermomix, vierta las rodajas de patatas cocidas junto con la yema de huevo y aceite, programe.
Sin tiempo / Velocidad 3.
Hasta que las patatas estén bien trituradas, la yema bien mezcladas y la mezcla de todo quede homogénea, suave y agradable al paladar.

Cantidad por Ración:
Calorías		265.07 kcal
% Valor diario*
Grasa total 18.74 g		28.8%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 1512.89 mg		63%
Carbohidratos totales 9.37 g		3.1%
	Fibra Dietética 1.14 g	4.6%
	Azúcares 0.41 g
Proteínas 14.78 g

Vitamina A 1.51 %		Vitamina C 18.6 %
Calcio 4.74 %		Hierro 6.05 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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