albondigas de secreto iberico con thermomix

Name: albóndigas de secreto ibérico con thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: para las albondigas; ½ kg carne de secreto iberico picada; 2 rebanadas de pan de molde; 1 chalota; 50 gr de leche; 2 huevos; un dientes de ajo o al gusto; perejil fresco; Sal y Pimienta al gusto; para la salsa; 2 chalotas; 1 pimiento verde; un diente de ajo; 1 tomate maduro; 50 gr aceite de oliva virgen extra; 160 gr vino blanco; 280 gr de agua; Sal y Pimienta

albóndigas de secreto ibérico con thermomix

Contenido Ocultar

1 estas albóndigas quedan muy jugosas, as que se pueden tomar con muchos tipos de salsas como ya hemos hecho anteriormente , aunque también se pueden tomar solas y quedan deliciosas al varoma

2 Ingredientes de albóndigas de secreto ibérico con thermomix

3 Preparación de albóndigas de secreto ibérico con thermomix

estas albóndigas quedan muy jugosas, as que se pueden tomar con muchos tipos de salsas como ya hemos hecho anteriormente , aunque también se pueden tomar solas y quedan deliciosas al varoma

nosotros haremos las dos cosas, albóndigas de secreto ibérico al varoma en salsa

albóndigas de secreto ibérico con thermomix

4.5 estrellas (295 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de albóndigas de secreto ibérico con thermomix

para las albondigas

½ kg carne de secreto iberico picada
2 rebanadas de pan de molde
1 chalota
50 gr de leche
2 huevos
un dientes de ajo o al gusto
perejil fresco
Sal y Pimienta al gusto

para la salsa

2 chalotas
1 pimiento verde
un diente de ajo
1 tomate maduro
50 gr aceite de oliva virgen extra
160 gr vino blanco
280 gr de agua
Sal y Pimienta

Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!Únete al canal de WhatsApp de RECETASPARATHERMOMIX.COM ya somos mas de 15.000

En RECETASPARATHERMOMIX.COM, estamos emocionados de presentar nuestro nuevo canal de WhatsApp. con r...

Preparación de albóndigas de secreto ibérico con thermomix

lo primero es ver si tenemos ya la carne picada de nuestra carniceria favorita, sino procederemos a picar la carne con nuestra thermomix
una vez picada reservamos la carne picada de secreto ibérico en un bol
Ponemos en nuestro vaso de thermomix la chalota, el perejil, el pan de molde y el ajo y programamos
20 segundos / velocidad 7
y lo volcamos en el bol sobre la carne y removemos todo
Sin lavar el vaso, añadimos la leche, los huevos, y las especias y programamos
10 segundos / velocidad 8
y añadimos de nuevo al bol de la carne y volvemos a mezclar todo muy bien con las manos
Después de remover todo dejaremos un rato la carne reposar para que coja bien los aromas 15 o 20 minutos puede estar bien
después de este tiempo haremos las albóndigas a mano dándole la forma y tamaño que nos guste y las pondremos en el recipiente varoma y reservamos
Para preparar la salsa de nuestras albondigas
Sin limpiar nuestro vaso de thermomix añadimos el aceite, el ajo, la chalota y el tomate lo mas maduro posible y el pimiento verde en trozos y programamos
6 segundos / velocidad 4
una vez picado sofreímos
12 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
añadimos el agua, el vino. salpimentamos y colocamos el recipiente varoma con nuestras albóndigas de secreto ibérico y programamos
30 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
abre el varoma con cuidado de no quemarte y ponemos las albóndigas en una fuente vertimos la salsa por encima y dejamos reposar unos minutos

Cantidad por Ración:
Calorías		236.91 kcal
% Valor diario*
Grasa total 11.06 g		17%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 136.03 mg		5.7%
Carbohidratos totales 7.92 g		2.6%
	Fibra Dietética 1.14 g	4.6%
	Azúcares 2.73 g
Proteínas 24.23 g

Vitamina A 2.71 %		Vitamina C 20.99 %
Calcio 4.42 %		Hierro 15.65 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix