Albondigas de buey en salsa española con thermomix

Name: Albondigas de buey en salsa española con thermomix
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Ingredientes Albondigas de buey en salsa española con thermomix; 2 rebanada de pan de molde sin bordes; 120 gramos de leche; 1 cebolla chalota en trozos; 2 ajo; 5 hojas de perejil fresco; 500 gramos de carne roja picada; 2 huevo; 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadira de pimienta negra molida; Ingredientes Salsa española:; 150 gramos cebolla; 2 dientes ajo; 30 gramos aceite; 1 cta. postre harina; 65 gramos tomate frito; 100 gramos vino blanco; 320 gramos agua; 1 cta. concentrado carne Brovil o 1/2 pastilla caldo carne; nuez moscada

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1 Os traemos una albondigas de carne roja y sabor profundo para 4 personas, bañado en salsa española Esta receta lleva buey

2 Ingredientes de Albondigas de buey en salsa española con thermomix

3 Preparación de Albondigas de buey en salsa española con thermomix

Os traemos una albondigas de carne roja y sabor profundo para 4 personas, bañado en salsa española Esta receta lleva buey

Albondigas de buey en salsa española con thermomix

4.5 estrellas (304 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Cocina Española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Albondigas de buey en salsa española con thermomix

Ingredientes Albondigas de buey en salsa española con thermomix

2 rebanada de pan de molde sin bordes
120 gramos de leche
1 cebolla chalota en trozos
2 ajo
5 hojas de perejil fresco
500 gramos de carne roja picada
2 huevo
1 cucharadita sal
1/2 cucharadira de pimienta negra molida

Ingredientes Salsa española:

150 gramos cebolla
2 dientes ajo
30 gramos aceite
1 cta. postre harina
65 gramos tomate frito
100 gramos vino blanco
320 gramos agua
1 cta. concentrado carne Brovil o 1/2 pastilla caldo carne
nuez moscada

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Preparación de Albondigas de buey en salsa española con thermomix

Ponemos en un en un bol el pan y la leche y mojamos bien el pan y reservamos.
Ponemos en nuestro vaso de thermomix la cebolla, el ajo y las hojas de perejil
Troceamos 8 segundos / velocidad 4.
con la espatula bajamos los restos pagados
Añadimos al vaso de thermomix el pan que habiamos reservado escurriendolo un poco, la carne picada roja, los huevos, la sal, la pimienta y mezclamos
1 minuto /giro inverso/ velocidad 3
Sacamos y formamos albondigas con las manos
Unte la bandeja de varoma con aceite y ponga las albóndigas. Tape el varoma y reserve.
Preparacion salsa Española
Ponemos en el vaso la cebolla y ajos y picamos,
2 seg. vel.5.
Bajar restos con la espatula y añadimos el aceite y pochamos
10 min. Varoma. vel. cuchara, sin cubilete.
Ponemos la Harina, tomate y vino blanco
5 min. Varoma, vel.1., sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol
A continuación, agua, concentrado carne, sal y nuez moscada y Colocamos el varoma con las albondigas en posicion
20 min. Varoma, vel.2.
Quitamos el varoma y Ponemos la albondigas en una fuente
trituramos el contenido del vaso
10 seg., vel. 10.
Volcar la salsa sobre las albóndigas.

Cantidad por Ración:
Calorías		183.75 kcal
% Valor diario*
Grasa total 8.61 g		13.2%
	Grasas Saturadas 2.46 g	12.3%
	Grasas Trans 0.16 g
Colesterol 82.03 mg		27.3%
Sodio 412.27 mg		17.2%
Carbohidratos totales 7.98 g		2.7%
	Fibra Dietética 0.86 g	3.4%
	Azúcares 2.43 g
Proteínas 16.73 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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