– 250 gramos de Aceite de oliva virgen extra
– 75 gramos de jengibre
– 1 piel de naranja ( la parte blanca no o amargara nuestro aceite )
– 1 palo de canela
– pelamos el jengibre en laminas y lo ponemos a confitar 3 horas con el resto de ingredientes a 65ºC
– dejamos reposar 1 dia en la nevera y filtramos
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