Truco como congelar y descongelar verduras

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Preparación de Truco como congelar y descongelar verduras

Para congelar verduras de Hoja

1. lo primero lavamos las verduras de hoja con abundante agua y le cortamos los tallos
2. las ponemos en una cazuela sin escurrir ( es importante no escurrir ) y las ponemos a fuego mínimo hasta que se cocines al vapor, una vez que estén brillantes las sacamos y las escurrimos totalmente hasta que eliminen el agua
3. cortamos las verduras en trozos al gusto y hacemos bolitas con la verdura que envolvemos en papel film o metemos en bolsas herméticas de plástico y ya las podemos poner en nuestro congelador

Para congelar patatas

1. lo primero lavamos bien las patatas y las pelamos
2. cortamos las patatas a nuestro gusto ( nosotros lo hacemos alargadas como las patatas fritas de siempre )
3. Ponemos en una cazuela grande agua y un chorro de vinagre y lo ponemos a calentar
4. cuando estén hirviendo ponemos las patatas y las hervimos 2 minutos ( no mas )
5. sacamos las patatas y las dejamos enfriar encima de una tabla y después en el frigorífico
6. una vez frías ya las podemos meter en nuestra bolsa de plástico hermética y meter al congelador

Para congelar judías verdes

1. Preparamos las judías verdes lavándolas, y cortandole las puntas
2. después cortamos en trozos al gusto
3. Ponemos una cazuela con agua y ponemos a hervir
4. cuando este hirviendo ponemos a cocer las judías verdes 3 minutos ( no mas.. )
5. escurrimos y dejamos enfriar un poco, después ponemos en bolsas herméticas de plástico y al congelador

Para congelar colibrí, coliflor o similar

1. lavamos el colibrí o coliflor y cortamos en trozos ( las flores que tienen )
2. ponemos la cazuela con agua ( sin sal recordamos ) y hervimos un par de minutos
3. dejamos enfriar y ponemos en bolsas herméticas y a congelar

Para congelar cebollas

1. Es importante saber que la cebolla se puede congelar pero para luego usarla en alguna recete donde se cocine , no para comer cruda , pues pierde texturas y quedan blandas así que nos valdrá solo para sopas, cremas para horno etc..
2. no hace falta escaldarlas , así que las pelamos , las cortamos y las ponemos en bolsas herméticas y a congelar