Trinxat de col o de la Cerdanya con thermomix
Pese a que la base de esta receta para Thermomix está compuesta por col, patatas y bacon, es posible encontrar diferentes variantes como el trinxat de col con butifarra negra o el trinxat de col con ajo y pimentón. Otra alternativa a la panceta tradicional es el uso de costillas de cerdo como complemento a la patata y a la col.
Esta receta trinxat de col con Thermomix tiene una duración media, con un total de aproximadamente 35 minutos. Se trata de una receta fácil de llevar a cabo, y perfecta tanto en otoño (temporada de coles) como para invierno.
Su principal compuesto, la col (ya sea col rizada o col blanca) es un alimento con numerosos beneficios, compuesto en un 92% por agua. Está considerado como un remedio excelente para hacer frente a diversas enfermedades comunes, al contar con diferentes propiedades que sirven para frenar virus y bacterias.
Varios estudios reconocen sus propiedades para hacer frente al reúma, los catarros y los problemas intestinales. Además, se estudian sus posibles beneficios contra enfermedades cardiacas y cancerígenas. La col es un alimento rico en vitamina A, C y antioxidantes, además de ser un ingrediente con un alto nivel de fibra al igual que otros similares de su misma familia, como el brócoli o la coliflor.
El complemento también se puede presentar de diferentes maneras, ya que en algunos casos se hace uso de bacon y en otros de panceta. Pese a ello, el plato tradicional de la Cerdanya se presenta con panceta. Esta receta original hace uso de la col de Cerdanya, de hoja rizada, pero por las limitaciones para conseguirla por su escasa producción es posible sustituirla por otras coles similares o por repollo.
El trinxat de col o trinxat de la Cerdanya con Thermomix es una receta sencilla, que puede servirse en un emplatado atractivo de forma fácil gracias a la moldeabilidad de sus principales ingredientes, la col y la patata. Se puede presentar en forma de tortilla o a modo de tarrina. Por otra parte, en algunas cocinas se puede ver este plato con un borde crujiente, lo que le aporta una textura extra al conjunto y una estética más compacta.
Puedes encontrar más recetas realizadas a partir de la col en esta página. También puedes buscar recetas saludables para Thermomix y recetas a partir de otros tipos de verduras. Abajo puedes encontrar los ingredientes necesarios para llevar a cabo esta receta, además del proceso completo para realizar tu trinxat de col o trinxat de la Cerdanya en Thermomix. También tienes disponible una tabla que muestra la información nutricional por cada ración de esta receta.
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Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 232.63 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 17.3 g | 26.6% | |
| Grasas Saturadas 4.07 g | 20.4% | |
| Grasas Trans 0.03 g | ||
| Colesterol 14.03 mg | 4.7% | |
| Sodio 158.51 mg | 6.6% | |
| Carbohidratos totales 15.44 g | 5.1% | |
| Fibra Dietética 2.65 g | 10.6% | |
| Azúcares 2.17 g | ||
| Proteínas 4.75 g | ||
| Vitamina A 0.5 % | Vitamina C 50.24 % | |
| Calcio 3.07 % | Hierro 5.06 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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