Tortilla de Coliflor y chorizo con piquillos con thermomix

Name: Tortilla de Coliflor y chorizo con piquillos
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: Para la tortilla de coliflor; 700 gramos de coliflor; 150 gramos de chorizo; 8 huevos; 350 gramos de agua; 3 dientes de ajo; 35 gramos de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; Para la fritada de pimiento; 400 gramos de pimientos del piquillo; 3 dientes de ajo; 80 gramos de aceite de oliva

Una buena tortilla siempre llevará entre sus ingredientes acompañantes de un delicioso chorizo, pero esta tortilla tiene la particularidad que no es una tortilla común, es una Tortilla de Coliflor y chorizo con piquillos.

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1 Os va a encantar esta combinación de sabores y esta particular manera de comer coliflor.

2 Ingredientes de Tortilla de Coliflor y chorizo con piquillos

3 Preparación de Tortilla de Coliflor y chorizo con piquillos

Os va a encantar esta combinación de sabores y esta particular manera de comer coliflor.

Tortilla de Coliflor y chorizo con piquillos con thermomix

Tortilla de Coliflor y chorizo con piquillos

4.5 estrellas (124 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Spanish

Categoría: Picoteos con Thermomix

Ingredientes de Tortilla de Coliflor y chorizo con piquillos

Para la tortilla de coliflor
700 gramos de coliflor
150 gramos de chorizo
8 huevos
350 gramos de agua
3 dientes de ajo
35 gramos de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Para la fritada de pimiento
400 gramos de pimientos del piquillo
3 dientes de ajo
80 gramos de aceite de oliva

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Preparación de Tortilla de Coliflor y chorizo con piquillos

Para comenzar la preparación de esta deliciosa Tortilla de Coliflor y chorizo con piquillos, debe cocinar el coliflor, para ello vierta el agua en el vaso de la thermomix, coloque el recipiente Varoma en su posición con los ramilletes de coliflor, tape y programe.
20 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, con cuidado retira el recipiente Varoma y reserve.
De nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, vierta los dientes de ajo y programe.
2 segundos / velocidad 7.
Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos de ajo adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
Luego, añada 30 gramos de aceite y el chorizo cortado en rodajas y programe.
4 minutos / Temperatura 120°/ Velocidad 1.
Cuando esté listo el sofrito de ajo y chorizo, retire a un bol y reserva.
De nuevo en el vaso de la thermomix, vierta los huevos con un poco de sal y programe.
4 segundos / Velocidad 4.
Para continuar, añada la coliflor cocida a la mezcla de huevos, así como también incorpore el sofrito de chorizo y ajo, programe.
6 segundos / Giro inverso/ Velocidad 4.
En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite y vierte el contenido del vaso. Cocine la tortilla por ambos lados. Una vez lista, retire del fuego y reserve.
Ahora, proceda a preparar la fritada de pimiento, para ello, vierta en el vaso de la thermomix, limpio y seco, los dientes de ajo, programe.
2 segundos / Velocidad 7.
Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas del vaso de la thermomix, los restos de ajo que se hayan adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego vierta el aceite y programe.
5 minutos / Temperatura 120°/ Giro inverso / Velocidad 1.
Incorpora los pimientos del piquillo cortados en tiras y programe.
7 minutos / Temperatura 120° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Cuando esté lista la fritada de pimiento, viértala sobre la tortilla, corte en porciones.