Tortellini de carne en caldo con Thermomix

Name: Tortellini de carne en caldo con Thermomix
Prep time: 17 min
Cook time: 7 min
Total time: 24 min
Yield: 7 personas
Cuisine: Cocina italiana
Ingredients: Para la masa:; 410 gramos de harina; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de aceite de oliva; 4 huevos; Para el relleno:; 65 gramos de queso parmesano; 1 huevo; 200 gramos de carne troceada, de cerdo o de ternera; Media cucharadita de sal; Media cucharadita de nuez moscada; 82 gramos de jamón crudo troceado; Para la cocción:; 2 litros de caldo de carne

En casa os encanta la pasta y por eso no dudas en prepararla de múltiples formas con tu robot de cocina. Precisamente por eso te puede resultar interesante la receta de hoy: tortellini de carne en caldo con Thermomix.

Contenido Ocultar

1 Se trata de un plato de sabor exquisito con el que seguro que consigues que toda tu familia se chupe los dedos.

2 Ingredientes de Tortellini de carne en caldo con Thermomix

3 Preparación de Tortellini de carne en caldo con Thermomix

Se trata de un plato de sabor exquisito con el que seguro que consigues que toda tu familia se chupe los dedos.

Tortellini de carne en caldo con Thermomix

5 estrellas (219 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

17 minutos

Tiempo de Cocción:

7 minutos

Tiempo Total

24 minutos

Cocina Cocina italiana

Categoría: Pasta con Thermomix

Ingredientes de Tortellini de carne en caldo con Thermomix

Para la masa:
410 gramos de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de oliva
4 huevos
Para el relleno:
65 gramos de queso parmesano
1 huevo
200 gramos de carne troceada, de cerdo o de ternera
Media cucharadita de sal
Media cucharadita de nuez moscada
82 gramos de jamón crudo troceado
Para la cocción:
2 litros de caldo de carne

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Preparación de Tortellini de carne en caldo con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Para preparar el relleno, echa el queso al vaso y programa a
velocidad 10 / 10 segundos.
Después, añade la carne y el jamón. Programa a
velocidad 8 / 15 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y añade luego la sal, el huevo y la nuez moscada. Pon a funcionar el robot a
velocidad 4 / 10 segundos.
Reserva.
Lava el vaso y sécalo.
Para preparar la masa, echa al vaso la harina, la sal, el aceite y los huevos. Programa a
velocidad espiga / 2 minutos.
Retira el contenido del vaso, haz una bola con él y resérvalo en un bol. Tápalo con un paño de cocina limpio y deja que repose media hora.
Pasado ese tiempo, coge la masa y extiéndela muy bien. Después, con ella haz cuadrados de unos 4 centímetros y en el centro de cada cuadrado echa un poco del relleno. Dóblalos por la mitad y une las puntas a modo de triángulo.
Vierte el caldo en una olla a calentar y cuando llegue a ebullición echa los tortellini para que cuezan. Déjalos unos 4 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		271.41 kcal
% Valor diario*
Grasa total 7.28 g		11.2%
	Grasas Saturadas 2.63 g	13.2%
	Grasas Trans 0.05 g
Colesterol 92.24 mg		30.7%
Sodio 831.06 mg		34.6%
Carbohidratos totales 32.41 g		10.8%
	Fibra Dietética 0.93 g	3.7%
	Azúcares 2.88 g
Proteínas 17.56 g

Vitamina A 4.73 %		Vitamina C 0.57 %
Calcio 8.79 %		Hierro 8.65 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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