Tarta red velvet thermomix

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Preparación de Tarta red velvet thermomix

1. Comenzamos con el bizcocho, en un recipiente o bol vierta la leche junto con el zumo de limón, mezcle ligeramente con una cuchara y deje reposar, de esta mezcla resultará una buttermilk o leche cortada.
2. Luego, en el vaso de la thermomix agregue la harina ya tamizada, el cacao en polvo, la sal, la levadura y el bicarbonato, programe.
3. 10 segundos / Velocidad 6.
4. Reserve la mezcla anterior en un bol y continúe.
5. De nuevo en el vaso de la thermomix agregue los huevos junto con el azúcar, programe.
6. 3 minutos / Temperatura 37° / Velocidad 3 ½.
7. Cuando finalice programe otros 3 minutos sin temperatura y a la misma velocidad.
8. Continúe añadiendo el aceite, el vinagre, vainilla, colorante y la buttermilk que tiene reservada, programe.
9. 10 segundos / Velocidad 4.
10. Una vez todo bien mezclado, vierta los ingredientes secos que previamente había mezclado con la harina, programe.
11. 5 segundos / Velocidad 5.
12. Retire el vaso de la thermomix de la base y con una espátula termine de mezclar todo con suaves movimientos.
13. Divida la mezcla en 2 partes iguales y viértala en dos moldes de igual tamaño (18-20 cm aproximadamente) para hacer una tarta con relleno.
14. En un horno previamente precalentado a 160°C, hornee durante 30 – 40 minutos o cuando ya verifique que la tarta está lista.
15. Retire del horno y deje enfriar.
16. Para hacer la cobertura, vierta en el vaso de la thermomix, la mantequilla para blanquearla, programe.
17. 3 minutos / Velocidad 3.
18. Añada el azúcar glass, programe.
19. 1 minuto / Velocidad 10.
20. Por último añada el queso y la vainilla, programe.
21. 30 segundos / Velocidad 3.
22. Retire el vaso de la base, termine el mezclado con la espátula y con movimientos suaves.
23. Para montar la tarta coloque la primera capa sobre una base para tartas, agregue una parte de la crema de queso, esparza bien coloque la otra parte y cubra toda la tarta con el resto de la crema de queso, decore a su gusto.