Tarta mousse de mascarpone y piña con thermomix

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Preparación de Tarta mousse de mascarpone y piña con thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta espectacular tarta mouse, triture las galletas en el vaso de la thermomix, programe.
2. 10 segundos / Velocidad 5
3. Luego, incorpore la medida de azúcar moreno y la mantequilla, mezcle, programe.
4. 10 segundos / Velocidad 5
5. Esta masa de galletas viértala en un molde para tarta y extiéndala por todo el fondo, que quede uniforme al fondo del molde. Refrigere por 20 minutos.
6. Mientras tanto, después de lavar y secar bien el vaso de la thermomix, agregue el tipo de queso que haya elegido Mascarpone o queso crema y mezcle con el azúcar glas, programe.
7. 2 minutos / Velocidad 2
8. En la medida que se va mezclando el queso con el azúcar en el vaso de la thermomix, corte en dados la piña y reserve.
9. Al finalizar los dos minutos, agregue sólo 2/3 partes de la piña cortada en cubos (el resto lo utilizaremos para la presentación), mezcle y programe
10. 5 segundos / Velocidad 2
11. Ahora, retire del refrigerador la base de galletas que ha puesto en el molde para tartas y vierta la mezcla de queso mascarpone y piña. Extienda toda la crema sobre la base de galletas y alise la superficie con la ayuda de una cuchara.
12. Agregue el resto de cubos de piña sobre la superficie y espolvoree el coco rallado. Para finalizar, refrigere nuevamente pero esta vez durante mínimo 3 horas.