Tarta Guinness con thermomix

Name: Tarta Guinness con thermomix
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Para el bizcocho:; 85 g de cacao en polvo Valor; 250 g de harina de repostería; 250 g de cerveza negra Guinness; 400 g de azúcar; 2 cucharaditas de bicarbonato; 275 g de mantequilla; 150 g de nata liquida para montar; 2 huevos; 1 cucharadita de vainilla líquida; Para el frosting:; 300 g queso de untar tipo Philadelfia; 150 g de azúcar glas; 400 g nata líquida para montar

Para los que aun no lo sabéis guinnes es la marca de cerveza negra mas famosa del mundo, tiene un color negro regaliz y un sabor diferente a otro tipo de cervezas.

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1 Es británica, aunque la podéis conseguir prácticamente en cualquier supermercado y es la base para hacer el bizcocho de nuestra tarta y la que da origen a su nombre tarta guinness o cerveza negra.

2 Ingredientes de Tarta Guinness con thermomix

3 Preparación de Tarta Guinness con thermomix

Es británica, aunque la podéis conseguir prácticamente en cualquier supermercado y es la base para hacer el bizcocho de nuestra tarta y la que da origen a su nombre tarta guinness o cerveza negra.

Tarta Guinness con thermomix

solo os adelanto que esta espectacular y para mi entra en el top 10 de las tartas con thermomix.

Tarta Guinness con thermomix

4.5 estrellas (585 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 10 minutos

Tiempo de Cocción:

55 minutos

Tiempo Total

2 horas, 5 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Tarta Guinness con thermomix

Para el bizcocho:

85 g de cacao en polvo Valor
250 g de harina de repostería
250 g de cerveza negra Guinness
400 g de azúcar
2 cucharaditas de bicarbonato
275 g de mantequilla
150 g de nata liquida para montar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida

Para el frosting:

300 g queso de untar tipo Philadelfia
150 g de azúcar glas
400 g nata líquida para montar

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Preparación de Tarta Guinness con thermomix

La receta se compone de 2 partes, por u lado el bizcocho negro ( por la cerveza guinness ) y por otro lado el frosting o nata superior que lo cubre
Empezaremos haciendo bizcocho
Para ellos colocamos nuestro vaso de thermomix y echamos el cacao, la harina y el azúcar, junto con el bicarbonato, las 2 cucharaditas de bicarbonato y procederemos a mezclarlo todo para lo que programamos:
20 segundos en velocidad 4
Sacamos y reservamos en un Bol
Sin necesidad de limpiar el vaso ponemos la cerveza negra con la mantequilla ( es importante que la mantequilla no este muy fría, a temperatura ambiente se mezcla mejor por lo que 1 hora antes de hacer la tarta la sacaremos de la nevera )
y mezclamos:
4 minutos, 40ºC , velocidad 3
Le añadimos ahora la nata, lo huevos y la vainilla y batimos todo de nuevo para que siga mezclándose todos los alimentos. programamos:
40 segundos / velocidad 3
Acto seguido pondremos nuestra thermomix sin tiempo a velocidad 3 y le iremos echando muy poco a poco la mezcla reservada en el bol , para que se mezcle bien, una vez bien mezclada le daremos un punto final
10 segundos / velocidad 5
Ponemos un molde engrasada por un poco de mantequilla y forrado con papel de hornear y vertimos el contenido de nuestra thermomix y ponemos al horno
180ºC / 50 minutos
Para hacer el frosting:
Empezamos haciendo el azúcar normal, azúcar glas , para lo cual ponemos el azúcar en el vaso de nuestra thermomix ( esta vez limpio y seco ) y programamos:
30 segundos / velocidad progresiva 4-9
Ahora programamos velocidad 3 y por el bocal de la thermomix vamos echando el queso de untar, lo dejamos 10 segundos después de echarlo todo y reservamos
Ponemos la mariposa en las cuchillas nuestra thermomix y echamos la nata OJO MUY MUY FRÍA !! y montamos
velocidad 4 sin tiempo, pero mirando para parar cuando este lista ( si la dejáramos mucho tiempo podría llegar a hacerse mantequilla )
Juntamos la nata en el bol junto con el queso que teníamos reservamos y lo mezclamos con una cuchara de madera con movimientos envolventes, cuando este perfectamente mezclada podemos echarla en la parte superior de nuestro bizcocho negro

Cantidad por Ración:
Calorías		332.36 kcal
% Valor diario*
Grasa total 21.58 g		33.2%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 91.4 mg		3.8%
Carbohidratos totales 34.41 g		11.5%
	Fibra Dietética 1.49 g	6%
	Azúcares 23.96 g
Proteínas 3.35 g

Vitamina A 21.55 %		Vitamina C 0.23 %
Calcio 6.73 %		Hierro 7.94 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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