Tarta de chocolate y queso con pistachos con thermomix

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Preparación de Tarta de chocolate y queso con pistachos

1. Precaliente el horno a 200° C.
2. Comenzaremos triturando los pistachos pelados, agréguelos al vaso de la thermomix, reserve unos cuantos para decorar, programe.
3. 5 segundos / Velocidad 4 
4. Retire los pistachos triturados del vaso de la thermomix y reserve. Luego, coloque la mariposa en las cuchillas para batir el bizcocho. Incorpore 125 gramos de azúcar y los huevos, programe.
5. 4 minutos / Velocidad 4
6. De inmediato agregue la harina de repostería, el cacao en polvo, previamente cernidos (tamizado o pasado por el colador para eliminar cualquier residuo impuro) y la pizca de sal, programamos
7. 30 segundos / Velocidad 2
8. Añada la mezcla al molde para hornear, mantecado y enharinado, o forrado con papel para hornear. Si tiene un molde de silicona sólo debe rociar un poco de aceite.
9. Hornee de 8 a 10 minutos a 180° C.
10. Verifique con un palillo de madera la cocción del bizcocho, si el palillo sale limpio y seco, el bizcocho está listo.
11. Desmolde, deje enfriar y córtelo en 2 o 3 capaz de 1,5 cm. (Depende del grosor del bizcocho). Coloque la capa inferior nuevamente en el molde, reserve la otra mitad.
12. Nuevamente en el vaso de la thermomix (previamente lavado y secado) incorpore, la leche, la nata, el queso crema tipo Philadelphia, el sobre de cuajada y el resto de azúcar. Programe
13. 10  minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 6
14. El resultado debe ser una crema espesa y firme. Agregue esta crema al molde con la parte inferior del bizcocho, y espolvoree con los pistachos triturados, repita esta operación dependiendo del número de capaz de bizcocho que tenga. Refrigerar mínimo por 12 horas.
15. Para decorar la tarta con cobertura de chocolate, utilizaremos nuevamente nuestra thermomix (limpio y seco). Triture el chocolate para postre, programe.
16. 10 segundos/ Velocidad 8
17. Luego, incorpore  el agua, programe
18. 5 minutos/ Temperatura 30°/ Velocidad 2 
19. De inmediato agregue la mantequilla, programe.
20. 5 minutos/ Temperatura 30°/ Velocidad 2