rodaballo - 5 Recetas de rodaballo con Thermomix

Recetas para thermomix hechas con "rodaballo"

El rodaballo es un pez plano de agua salada, los peces planos se caracterizan por ser completamente planos, incluida la cabeza y tener unos ojos pequeños situados en su lado izquierdo. La apariencia de este animal está caracterizada por una forma casi circular.

Se trata de un pez que se puede pescar durante todo el año, podemos encontrarlo en el mar Mediterráneo y Cantábrico y en el océano Atlántico. Según los expertos culinarios la carne del rodaballo es considerada de excelente calidad. Es un producto muy versátil a la hora de ser cocinado, además no contiene gran cantidad de espinas por lo que suele triunfar entre los más pequeños.

En el apartado nutricional, podemos considerar el rodaballo como pescado azul gracias a su aporte en omega-3, que está relacionado con la prevención de enfermedades de cardiovasculares. Por otro lado, tiene un porcentaje de grasa similar al besugo o la dorada. El aspecto negativo es que incluye menos vitamina B que otros pescados azules, pero en cambio destaca en el aporte de minerales como el potasio que es bueno tanto para el sistema nerviosos como para el sistema muscular. Otro mineral muy presente es el selenio que nos ayuda a la creación de enzimas antioxidantes.

Cuando tenemos algo que celebrar siempre pensamos en el marisco, pero hay otros grandes alimentos que podemos preparar para celebrar algo, uno de estos es el rodaballo, Por eso si no sabes como prepararlo aquí tienes una serie de recetas con rodaballo para Thermomix.