salsa vizcaina con thermomix

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Preparación de salsa vizcaina con thermomix

1. Lo primero que vamos a hacer seta trocear las cebollas, metemos la mitad de las cebollas sin piel y troceadas y trituramos
2. 6 segundos / velocidad 4
3. y reservamos
4. hacemos lo mismo con la otra mitad
5. 6 segundos / velocidad 4
6. Trocea las cebollas en cuartos. Mete ½ kg en el vaso y trocea 4seg/vel 4. Reserva.
7. ponemos toda la cebolla troceada en nuestro vaso de thermomix junto con el aceite y programamos
8. 50 minutos / 120ºC / giro inverso
9. limpiamos los pimientos choriceros quitandoles el rabo y las semillas y los metemos en una cazuela con agua fria
10. ponemos la cazuela a hervir, despues quitamos el agua y volvemos a poner agua fria, y lo mismo una vez mas hasta tener una tercera ebullicion
11. sacamos los pimientos y escurrimos y reservamos
12. una vez terminada de pochar la cebolla en nuestra thermomix, añadimos el pan y los pimientos choriceros reservados y programamos
13. 5 minutos / 120ºC / velocidad 1
14. al terminar trituramos todo
15. *45 segundos / velocidad 10 *
16. nuestra salsa estará lista, nos aguantara 1 semana en frigorífico y podemos congelarla