Risotto con achicoria con thermomix

Name: Risotto con achicoria con thermomix
Prep time: 29 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramos de achicoria roja; 350 gramos de arroz para risotto; 1 chalota; 50 gramos de aceite de oliva virgen extra; 150 gramos de vino tinto; 850 gramos de caldo de verdura; ½ cucharadita de Sal; ½ cucharadita de Pimienta negra; 50 gramos queso Grana Padano rallado; 20 gramos de mantequilla

La variedad de receta para hacer risotto es interminable, es por ello deseamos colocar una más en la lista de opciones para este delicioso plato de origen italiano.

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1 En esta oportunidad compartimos la receta de un delicioso Risotto con achicoria con thermomix.

2 Ingredientes de Risotto con achicoria con thermomix

3 Preparación de Risotto con achicoria con thermomix

En esta oportunidad compartimos la receta de un delicioso Risotto con achicoria con thermomix.

Risotto con achicoria con thermomix

4.5 estrellas (90 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

29 minutos

Tiempo Total

29 minutos

Categoría: Arroces y patatas con thermomix

Ingredientes de Risotto con achicoria con thermomix

250 gramos de achicoria roja
350 gramos de arroz para risotto
1 chalota
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
150 gramos de vino tinto
850 gramos de caldo de verdura
½ cucharadita de Sal
½ cucharadita de Pimienta negra
50 gramos queso Grana Padano rallado
20 gramos de mantequilla

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Preparación de Risotto con achicoria con thermomix

Lo primero que debe tener en cuenta es la limpieza de la achicoria y la chalota, una vez limpias estas verduras, agréguelas en el vaso de la thermomix, y programe.
10 segundos / Velocidad 7.
Con la ayuda de una espátula o cuchara, baje hacia las cuchillas los restos de verduras que se han adherido a las paredes y tapa de la thermomix. Luego, añada el aceite y programe.
5 minutos / Temperatura 100 ° / Giro inverso / Velocidad 1.
Cuando esté listo el sofrito de achicoria y chalota, añada el arroz y programe.
3 minutos / Temperatura 100 ° / Giro inverso / Velocidad 1.
Luego, incorpore a la preparación el vino y sin colocar el cubilete en la tapa del vaso de la thermomix, para facilitar la evaporación del alcohol, programe.
2 minutos / Temperatura 100 ° / Giro inverso / Velocidad 1.
Transcurridos los dos minutos programados, es momento de agregar el caldo junto con la sal y pimienta, programe.
15 minutos / Temperatura 100 ° / Giro inverso / Velocidad 1.
Por último, vierta el queso Grana Padano rallado asi como también la mantequilla y programe.
30 segundos / Giro inverso / Velocidad 1.
Dejar reposar un par de minutos tapado en el vaso de la thermomix antes de servir.