Relámpagos de chocolate con thermomix

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Preparación de Relámpagos de chocolate con thermomix

1. Para comenzar con la preparación de estos Relámpagos de chocolate con thermomix, vierta al vaso de la thermomix, agua y mantequilla, programe.
2. 4 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
3. Mientras se calienta el agua, cubra una bandeja para horno con papel antiadherente y precaliente el horno a 200°C.
4. Una vez caliente el agua agregue, la harina junto a la levadura, y nuevamente programe.
5. 1 minuto / Temperatura 80° / Velocidad 4.
6. Al tener todos los ingredientes mezclado de nuevo programe, pero esta vez sin temperatura para que la masa se enfríe.
7. 7 minutos / Amasar.
8. Cuando la masa ya haya bajado de temperatura agregue los huevos (con la thermomix encendida y por la abertura del cubilete) uno por uno, programe.
9. 1 minuto / Velocidad 5.
10. Con esta técnica obtendrá una masa muy ligera y pegajosa por lo que no podrá manejarla con las manos, para darle forma a los relámpagos utilice una manga pastelera o perfectamente una cuchara.
11. Colóquelos en la bandeja cubierta con papel antiadherente hornee a 180°C durante 20 – 22 minutos o hasta que vean que se han inflado y dorado (todo dependerá del tamaño y de la intensidad de sus horno).
12. Una vez dorados retírelos del horno y deje enfriar.
13. Mientras se enfrían, de nuevo en el vaso de la thermomix, una vez lavado y secado. Vierta el chocolate negro en trozos, programe.
14. 5 minutos / Temperatura 50° / Velocidad 1.
15. Para finalizar, vierta el chocolate derretido en un bol pequeño o vaso y sumerja la mitad de la masa de Relámpago dentro del chocolate derretido y deje reposar por unos minutos.