Ravioli de salmón ahumado con salsa de mandarina con Thermomix

Name: Ravioli de salmón ahumado con salsa de mandarina con Thermomix
Prep time: 53 min
Cook time: 43 min
Total time: 1 h 36 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina italiana
Ingredients: Para la pasta:; 1 cucharada de agua; 252 gramos de harina 00; 2 huevos; Para el relleno:; Sal y pimienta al gusto; 35 gramos de queso Grana Padano; 290 gramos de ricotta; 200 gramos de salmón ahumado; Para la salsa:; El zumo de tres mandarinas; Sal y pimienta al gusto; 252 gramos de nata para cocinar; 32 gramos de mantequilla; 1 chalota picada; 32 gramos de coñac

En casa os encantan los raviolis y te gusta prepararlos, pero quieres sorprender a tu familia con una nueva receta con ella. En este caso, te interesará la receta de hoy: ravioli de salmón ahumado con salsa de mandarina con Thermomix.

Contenido Ocultar

1 Se trata de un plato original y sabroso con el que les dejarás con la boca abierta.

2 Ingredientes de Ravioli de salmón ahumado con salsa de mandarina con Thermomix

3 Preparación de Ravioli de salmón ahumado con salsa de mandarina con Thermomix

Se trata de un plato original y sabroso con el que les dejarás con la boca abierta.

Ravioli de salmón ahumado con salsa de mandarina con Thermomix

4.5 estrellas (91 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

53 minutos

Tiempo de Cocción:

43 minutos

Tiempo Total

1 hora, 36 minutos

Cocina Cocina italiana

Categoría: Pasta con Thermomix

Ingredientes de Ravioli de salmón ahumado con salsa de mandarina con Thermomix

Para la pasta:
1 cucharada de agua
252 gramos de harina 00
2 huevos
Para el relleno:
Sal y pimienta al gusto
35 gramos de queso Grana Padano
290 gramos de ricotta
200 gramos de salmón ahumado
Para la salsa:
El zumo de tres mandarinas
Sal y pimienta al gusto
252 gramos de nata para cocinar
32 gramos de mantequilla
1 chalota picada
32 gramos de coñac

Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!Únete al canal de WhatsApp de RECETASPARATHERMOMIX.COM ya somos mas de 15.000

En RECETASPARATHERMOMIX.COM, estamos emocionados de presentar nuestro nuevo canal de WhatsApp. con r...

Preparación de Ravioli de salmón ahumado con salsa de mandarina con Thermomix

Cuando tengas todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Empieza con la pasta. Para ello, echa la harina, el agua y los huevos al vaso del robot. Programa a
velocidad espiga / 4 minutos.
Haz una bola con la masa, envuélvela en papel film y deja que repose durante una hora.
Para el relleno, limpia y seca el vaso. Luego, echa el salmón y programa a
velocidad 3 / 5 segundos.
Con la ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y añade la sal, la pimienta, la ricotta y el queso grana padano. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / giro inverso / 20 segundos.
Ahora ve dándole forma con la masa a los raviolis. Estírala y ve distribuyendo el relleno por la mitad de la masa, luego pon encima la otra mitad y con ayuda de un cortador de raviolis dale forma a estos. Séllalos bien.
En este punto, prepara la salsa. Para ello, echa la chalota picada al vaso junto a la mantequilla y el zumo de las mandarinas. Programa a
velocidad 2 / 100º / 10 minutos.
Después, añade el coñac y pon a funcionar el robot a
velocidad 2 / temperatura Varoma / 8 minutos.
Echa la nata, la pimienta y la sal. Programa a
velocidad 3 / 100º / 10 minutos.
Pon a cocer los raviolis en una olla con agua hirviendo y sal durante otros 10 minutos.
Luego, lo que quedará será escurrirlos y servirlos con la salsa.