Masa de crepes con la Thermomix

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Preparación de Cómo preparar masa para crepes con la Thermomix

1. Ponte el delantal y con los ingredientes listos en la cocina, prepárate a elaborar la masa para los crepes:
2. En primer lugar, tamiza la harina para así evitar que tenga grumos.
3. Después, procede a añadir la citada al vaso del robot junto a la leche, a los huevos, al azúcar y a la sal.
4. Una vez todos los ingredientes juntos, procede a programar la Thermomix a velocidad 4 durante unos 30 segundos, aproximadamente.
5. De esta manera tan sencilla tendrás preparada la masa de tus crepes.
6. No obstante, ahora lo que deberás hacer es conseguir que repose durante, al menos, media hora para acabar de elaborarlos.
7. Pasado el citado tiempo, verterás un poquito de aceite en una sartén antiadherente y, con la ayuda, de una cucharada de tipo cazo añadirás masa en la citada hasta que se forme una tortita.
8. Ya solo quedará que estés pendiente de darle la vuelta cuando sus bordes se doren y lo mismo con el otro lado.
9. Así contarás con unos crepes deliciosos que podrás rellenar con dulce o salado, lo que tú decidas.

consejos para hacer una buena masa de crepes:

1. Ingredientes de calidad: Utiliza ingredientes frescos y de buena calidad, como harina sin grumos, huevos frescos, leche y mantequilla de calidad.
2. Descanso de la masa: Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de cocinarla. Esto ayudará a que la masa se asiente y obtengas crepes más suaves.
3. Mezcla homogénea: Asegúrate de mezclar todos los ingredientes muy bien, preferiblemente con un batidor manual o batidora, para obtener una masa suave y sin grumos.
4. Consistencia adecuada: La masa de crepes debe ser lo suficientemente líquida para que puedas extenderla fácilmente en la sartén. Si está demasiado espesa, añade un poco más de leche.
5. Sartén adecuada: Utiliza una sartén antiadherente de tamaño mediano y caliéntala bien antes de verter la masa. Puedes añadir un poco de mantequilla o aceite en la sartén antes de cada crepe para evitar que se peguen.
6. Temperatura de cocción: Ajusta el fuego para que la sartén no esté demasiado caliente. Las crepes deben cocinarse a fuego medio-bajo para evitar que se quemen.
7. Extender la masa: Vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén y rápidamente gírala para cubrir toda la base en una capa delgada y uniforme.
8. Tiempo de cocción: Las crepes se cocinan rápidamente, solo necesitas alrededor de 1-2 minutos por cada lado. Cuando los bordes se vean dorados y se puedan despegar fácilmente, es hora de voltearlas.
9. Mantener caliente: Puedes mantener las crepes calientes apilándolas en un plato cubierto con papel aluminio mientras cocinas el resto.
10. Variedad de rellenos: ¡Experimenta con diferentes rellenos! Desde clásicos como mermelada, nutella y azúcar con limón, hasta opciones saladas con queso, espinacas, pollo, etc.
11. ¡Espero que estos consejos te ayuden a hacer unas deliciosas crepes! ¡Disfrútalas!