Pastizzi de guisantes con thermomix

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Preparación de Pastizzi de guisantes con thermomix

1. Ponemos en nuestro vaso de Thermomix el agua y agregamos media cucharadita de sal el azúcar y los guisantes y programamos
2. 12 minutos / 100 °C / giro inverso / velocidad 1
3. escurrimos los guisantes y lo reservamos
4. Secamos bien el vaso y colocamos la cebolla partida en cuatro trozos, la chalota, y el ajo , agregamos el aceite y picamos todo
5. 5 segundos / velocidad 5
6. con la espátula bajamos los restos pegados a los laterales de nuestro vaso Y cocinamos nuevamente
7. 3 minutos / 120 °C / velocidad 1
8. Añadimos los guisantes cocidos previamente reservados, el queso ricota, la mozzarella, la pimienta, las cucharaditas de sal y molemos todo
9. 3 segundos / velocidad 5
10. ponemos el relleno en un bol y reservamos
11. mientras borraremos dos bandejas con papel de horno y reservamos
12. Ponemos una de las hojas de hojaldre sobre la encimera estará un poquito enharinada y cortamos en discos de unos 10 cm, ponemos una cucharada de nuestro relleno en el centro de cada 1 de ellos y pegamos los bordes para formar una bola de masa
13. así con todos los discos de hojaldre y con todo el relleno
14. precalentamos el horno a 180 °C
15. estamos los pastizzi pon huevo batido y horneamos
16. 20 minutos a 180º
17. nuestros pastiches se podrán comer tanto fríos como calientes