Pastelitos salados de guisantes y ricotta con thermomix

Name: Pastelitos salados de guisantes y ricotta con thermomix
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1000 gramos de hojas de hojaldre; 350 gramos de guisantes; 250 gramos de queso ricotta; 150 gramos de queso mozzarella; 2 chalotas; 1 diente de ajo; 550 gramos de agua; 15 gramos de aceite de girasol; 1 ½ de cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 2 cucharadas de harina de trigo; 1 huevo

Para el desayuno, para el almuerzo, para una cena ligera, para la merienda o simplemente como aperitivo o picoteo con amigos quedan genial estos ricos Pastelitos salados de guisantes y ricotta con thermomix.

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1 Depende de la ocasión los puede acompañar con algún contorno o untar con alguna salsa de su preferencia, de lo que si estamos seguros, es que quedan buenísimos y uno solo de ellos no bastará. Así que manos a la masa.

2 Ingredientes de Pastelitos salados de guisantes y ricotta con thermomix

3 Preparación de Pastelitos salados de guisantes y ricotta con thermomix

Depende de la ocasión los puede acompañar con algún contorno o untar con alguna salsa de su preferencia, de lo que si estamos seguros, es que quedan buenísimos y uno solo de ellos no bastará. Así que manos a la masa.

Pastelitos salados de guisantes y ricotta con thermomix

4.5 estrellas (130 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 20 minutos

Tiempo Total

1 hora, 20 minutos

Cocina Spanish

Categoría: Pan y Masas Verduras con Thermomix

Ingredientes de Pastelitos salados de guisantes y ricotta con thermomix

1000 gramos de hojas de hojaldre
350 gramos de guisantes
250 gramos de queso ricotta
150 gramos de queso mozzarella
2 chalotas
1 diente de ajo
550 gramos de agua
15 gramos de aceite de girasol
1 ½ de cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de harina de trigo
1 huevo

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Preparación de Pastelitos salados de guisantes y ricotta con thermomix

Para comenzar la elaboración de estos estupendos e imperdibles Pastelitos salados de guisantes y ricotta con thermomix, debe preparar el relleno, para ello vierta el agua en el vaso de la thermomix junto con ½ cucharadita de sal, azúcar y los guisantes (frescos o congelados, si son de los congelados de prevenir el tiempo para descongelarlos previamente), programe.
12 minutos / Temperatura 100 ° / Giro inverso / Velocidad 1.
Una vez estén cocidos los guisantes, escúrralos en el cestillo y reserve.
Por otra parte, de nuevo en el vaso de la thermomix, coloque las chalotas cortadas y el ajo a triturar, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Con la ayuda de una espátula o cuchara, baje a las cuchillas los restos de chalotas y ajo que se hayan adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, agregue aceite y programe.
3 minutos / Temperatura 120 ° / Velocidad 1.
Cuando estén sofritos el ajo y las chalotas, agregue los guisantes cocidos así como también el queso ricotta, el queso mozzarella, pimienta y la cucharadita de sal restante, programe.
3 segundos / Velocidad 5.
Listo el relleno, ahora, vierta en un bol o recipiente y reserve.
Precaliente el horno a 180°C, y coloque papel antiadherente o papel de horno en un par de bandejas.
Para continuar, coloque en una superficie, un par de cucharadas de harina, espárzala, coloque una de las hojas de masa de hojaldre y corte discos con un cortador de galletas redondo, del tamaño de su preferencia.
Coloque una generosa porción de relleno en el centro de cada disco y pegue los bordes para formar el pastelito de masa.
Sitúe los pastelitos en la bandeja de horno previamente preparada. Repita el procedimiento hasta que no quede masa ni relleno.
Cuando estén formados todos los pastelitos, bata un huevo, y unte la superficie de cada uno.
Hornee durante 20 minutos a 180° C, simultáneamente las dos bandejas si su horno tiene la capacidad, de lo contrario, una bandeja a la vez.