Panecillos de viena con Thermomix

Name: Panecillos de viena con Thermomix
Prep time: 32 min
Cook time: 22 min
Total time: 54 min
Yield: 8 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 52 gramos de aceite de oliva; 552 gramos de harina de fuerza; 252 gramos de leche; 1 cucharadita de sal; 72 gramos de azúcar; 1 huevo; 22 gramos de levadura fresca

Como bien sabrás, con tu robot de cocina puedes preparar repostería y también pan. Y hoy queremos enseñarte una receta que se encuentra entre ambas categorías: panecillos de viena con Thermomix.

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1 Se trata de unos panecillos que se pueden rellenar tanto con productos salados, a modo de tentempié, como con otros dulces, ideales para un desayuno o merienda.

2 Ingredientes de Panecillos de viena con Thermomix

3 Preparación de Panecillos de viena con Thermomix

Se trata de unos panecillos que se pueden rellenar tanto con productos salados, a modo de tentempié, como con otros dulces, ideales para un desayuno o merienda.

Panecillos de viena con Thermomix

4.5 estrellas (71 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

32 minutos

Tiempo de Cocción:

22 minutos

Tiempo Total

54 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pan y Masas

Ingredientes de Panecillos de viena con Thermomix

52 gramos de aceite de oliva
552 gramos de harina de fuerza
252 gramos de leche
1 cucharadita de sal
72 gramos de azúcar
1 huevo
22 gramos de levadura fresca

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Preparación de Panecillos de viena con Thermomix

Una vez que tengas todos estos productos en la cocina, sigue los pasos que te indicamos:
Echa al vaso del robot el azúcar, la leche, el huevo, la levadura y el aceite. Programa a
velocidad 2 / 37º / 2 minutos.
Después, añade la sal y la harina. Programa a
velocidad 6 / 15 segundos.
El siguiente paso será poner a funcionar el robot a
velocidad espiga / 2 minutos.
Deja que la masa repose en el vaso durante una hora para que doble su volumen.
Pasado ese tiempo, con la masa haz ocho porciones iguales. Dales forma de bola y luego aplástalas para, acto seguido, estirarla y darle la forma de panecillos alargados.
Pon papel vegetal en una bandeja de horno, colócalos encima, hazle unos cortes y luego píntalos con un poco de leche. Déjalos allí otra hora de reposo.
Introduce la bandeja en el horno, previamente precalentado, y mantenlos allí a
180º / 17 minutos.