Merluza en salsa verde con thermomix

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Preparación de Merluza en salsa verde con thermomix

1. Colocar en el vaso de la thermomix las cebollas cortadas en trozos, el perejil  y los ajos programe.
2. 10 segundos / velocidad 5
3. Como es costumbre utilice la espátula para incorporar los restos de cebolla y ajo triturados que han quedado adheridos al vaso de la thermomix.
4. Agregue un poco de aceite de oliva para hacer un sofrito y programe.
5. 10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara
6. Al finalizar la cocción del sofrito, agregue la cucharada de harina y vuelva a programar.
7. 30 segundos / Velocidad 2
8. De inmediato para cocinar la harina, programe.
9. 5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara
10. Ahora incorpore a la preparación el caldo de pescado, el vino tinto, sal, pimienta y perejil, mezcle, programe.
11. 30 segundos / Velocidad 3
12. Luego, agregue la hojita de laurel y programe.
13. 5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
14. Para continuar, agregue a la bandeja varoma un poco de aceite de oliva, los lomos de merluza salpimentados y coloque la bandeja varoma en su sitio, programe.
15. 10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
16. Una vez cocidos los lomos de merluza retirarlos con cuidado de la bandeja varoma ya que los lomos se vuelven suaves y tiernos y se pueden romper al manipularlos.
17. Coloque los lomos de merluza en un plato o fuente para servir y vierta toda la salsa sobre los lomos, asegúrese que queden bien cubiertos.