Merluza al cava con thermomix

Merluza al cava con thermomix
Si es de las personas que busca simplicidad y creación de nuevos platos en la cocina, la receta que hoy compartimos  es una de las que encaja a la perfección con esto.

La merluza al cava con thermomix, es un plato estupendo en todos sus sentidos: por su rico sabor, por ser bajo en calorías y por lo simple que resulta su preparación. Y así varía la manera en que suele preparar la merluza.

Póngase el delantal y a por ello.

Merluza al cava con thermomix

Ingredientes para hacer Merluza al cava con thermomix

800 gramos de merluza cortada en rodajas
200 gramos de cava
100 gramos de puerro
1 cebolla
80 gramos de  aceite de oliva
150 gramos de caldo de pescado
Sal y pimienta al gusto (yo recomiendo un pellizco de sal nada mas)
Azafrán molido (1 sobrecito)
Un puñado de perejil

Utensilios:
Recipiente varoma
Espátula

Elaboración de Merluza al cava con thermomix

Coloque en el vaso de la thermomix la cebolla y el puerro cortados en trozos, proceda a triturar, programe.
5 segundos/ Velocidad 5

Luego, con la ayuda de la espátula, baje los restos de la cebolla y puerro triturados que se han esparcido por las paredes del vaso de la thermomix. Agregue la medida de aceite de oliva para hacer un sofrito.
10 minutos/ Temperatura varoma/ Velocidad 1

Distribuya todas las rodajas de merluza en el recipiente varoma para que puedan cocinarse todas con esta técnica, agrégueles sal y pimienta. 

Incorpore al sofrito que se ha realizado en el vaso de la thermomix el cava, el caldo de pescado, el polvo de azafrán, coloque el varoma, programe.
30 minutos/ Temperatura varoma/ Giro inverso/ Velocidad 1

Al finalizar el tiempo de cocción, con cuidado retire el varoma y espere a que enfríe.

Por otro lado, añada el perejil al vaso de la thermomix y proceda a triturarlo junto con el resto de la mezcla, programe.
25 segundos/ Velocidad progresiva 5-10

Compruebe el punto de sal y listo.

¿El resultado? Una rica salsa al cava de un tenue color amarillo pálido debido al azafrán.

Agregue esta exquisita salsa sobre las rodajas de merluza.

Este plato es ideal como plato principal en la comida, además lo puede servir junto con una guarnición de mix de verduras al vapor, las mismas quedan muy bien junto con la salsa y la merluza.

Espero habéis disfrutado de esta preparación, ¡Hasta la próxima receta! No os olvide dejar un comentario.