Judías verdes en tempura con thermomix

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Preparación de Judías verdes en tempura con thermomix

1. Para comenzar la preparación de estas judías verdes en tempura con thermomix se debe colocar la cebolla cortada en cuartos dentro del vaso de la thermomix y programe.
2. 4 segundos / Velocidad 4.
3. Una vez troceada la cebolla, con la ayuda de una espátula baje los restos de cebolla que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, programe.
4. 10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
5. Incorpora al sofrito de cebolla la cucharadita de pimentón y programe.
6. 10 segundos / Velocidad 2.
7. De inmediato, agregue las judías lavadas y troceadas, y la sal y programe.
8. 10 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
9. Ahora para la preparación de la tempura, añada al vaso de la thermomix el hielo junto con el agua fría y programe.
10. 10 segundos / Velocidad 5.
11. Cuando el agua esté completamente fría vierta la yema del huevo y programe.
12. 4 segundos / Velocidad 3.
13. Luego, añada el resto de ingredientes para el rebozado y programe.
14. 10 segundos / Velocidad 6.
15. La masa resultante viértela en un recipiente, sumerja las judías y por otro lado coloque al fuego una sartén con aceite de girasol a calentar.
16. Vierta en el aceite caliente las judías rebosadas en la tempura y deje dorar. Una vez doradas, repose sobre papel absorbente.