Helado de pistachos con thermomix

Name: helado de pistachos con thermomix
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 100 gramos de pasta de pistachos; 4 yemas de huevo; 75 gramos de azúcar (preferiblemente azúcar invertido o dividido 50 gramos De azúcar + 25 gramos De azúcar invertido); 300 ml. de leche entera; 350 ml. de nata; Pistachos en trozos para decorar

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1 Nos trasladaremos al medio oriente a saborear un delicioso y refrescante postre sin movernos de casa, helado de pistacho.

2 Ingredientes de helado de pistachos con thermomix

3 Preparación de helado de pistachos con thermomix

Nos trasladaremos al medio oriente a saborear un delicioso y refrescante postre sin movernos de casa, helado de pistacho.

Helado de pistachos con thermomix

Este fruto seco es considerado uno de los alimentos más saludables y que más beneficios aporta a la salud.

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Además, ayuda no sólo a perder peso y a bajar el colesterol, sino que también combate el estrés.

Aunque para la receta de hoy no creo que ayude a perder peso, pero si a combatir el estrés originado por el calor del verano.

helado de pistachos con thermomix

4.5 estrellas (385 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de helado de pistachos con thermomix

100 gramos de pasta de pistachos
4 yemas de huevo
75 gramos de azúcar (preferiblemente azúcar invertido o dividido 50 gramos De azúcar + 25 gramos De azúcar invertido)
300 ml. de leche entera
350 ml. de nata
Pistachos en trozos para decorar

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Preparación de helado de pistachos con thermomix

Empezamos colocando en el vaso de la thermomix las yemas de huevo, la leche y los 50 gramos De azúcar
5 minutos /Temperatura 90°/ Velocidad 4.
Luego, procedemos a incorporar la nata programe para mezclar
30 segundos / Velocidad 4.
Y luego programe para batir
10 minutos /Temperatura 90°/ Velocidad 2.
Una vez batida la nata y la leche agregue la pasta de pistacho y mezcle. Programar
30 segundos / Velocidad 4.
Agregamos toda la preparación en un recipiente apto para congelar. Tape bien y congele mínimo por una hora, debe ir revisando la mezcla del helado para verificar su proceso de congelado.
Una vez que este congelada la mezcla, se comienza el proceso , y no es más que agregar la mezcla congelada en el vaso de la thermomix y batir la mezcla para romper los cristales de hielo. Programar
1 minuto / Velocidad 10.
El proceso se puede repetir varias veces, para romper los cristales de agua y azúcar que se forman al congelar y que no permiten la cremosidad del helado, al mantecar se obtiene esa textura cremosa de los helados.
Una vez mantecada la mezcla se congela nuevamente, incorpore de nuevo en un recipiente apto para congelar por periodos prolongados de tiempo. No se preocupe si el color de la preparación no es verde como acostumbramos verlo en una marca comercial, pero su sabor si es real y delicioso.
Congele esta vez mínimo por 3 horas, recomiendo de un día para otro para mejorar la textura.

Cantidad por Ración:
Calorías		212.91 kcal
% Valor diario*
Grasa total 14.69 g		22.6%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 28.1 mg		1.2%
Carbohidratos totales 17.57 g		5.9%
	Fibra Dietética 0.35 g	1.4%
	Azúcares 10.32 g
Proteínas 3.33 g

Vitamina A 18.29 %		Vitamina C 0.38 %
Calcio 6.24 %		Hierro 1.18 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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