Flores de carnaval o Manchegas con thermomix

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Preparación de Flores de carnaval o Manchegas con thermomix

1. empezamos poniendo 3 o 4 cucharadas soperas de azucar en nuestro vaso y pulverizamos
2. 10 segundos / velocidad 10
3. reservamos en un bol
4. Ponemos la mariposa en nuestra thermomix y ponemos dentro del vaso la leche, los huevos, el cointreau y una pizca de sal y programamos
5. 2 minutos / velocidad 2
6. Programamos otros 2 minutos a velocidad 2 y vamos añadiendo por el bocal la harina poco a poco
7. una vez terminado programamos un par de minutos mas
8. 2 minutos / velocidad 2
9. dejamos reposar la masa 30 minutos sin sacar la masa del plato y al terminar ese tiempo programamos
10. 20 segundos / velocidad 3
11. ponemos la masa en un bol y reservamos
12. Ponemos una sarten o freidora con abundante aceite ( mejor de girasol ) que cubra las flores que haremos, una vez caliente metemos para calentar el molde de metal de la flor
13. una vez que tenemos caliente el molde
14. metemos el molde en el bol con la masa pero solo hasta la mitad, y de ahí a la saeten o freidora y sumergimos entero para freír durante unos segundos, levanta el molde y la masa se despegara o le empujaremos para que se despegue con algún utensilio de madera
15. doramos nuestras flores y las ponemos en papel secante
16. después espolvoreamos con en azúcar glas que habíamos reservado y de canela