Espuma de remolacha con Thermomix

Name: Espuma de remolacha con Thermomix
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 260 gramos de remolacha cocida; 12 gramos de zumo de limón; Sal al gusto; 2 claras de huevo; 260 gramos de patatas peladas y troceadas; 510 gramos de agua

Muchos son los picoteos y las guarniciones que puedes preparar. Y buena muestra de esto es la receta que ahora te presentamos: espuma de remolacha con Thermomix.

Contenido Ocultar

1 Se trata de una guarnición o de un acompañamiento a un aperitivo que seguro que te encanta.

2 Ingredientes de Espuma de remolacha con Thermomix

3 Preparación de Espuma de remolacha con Thermomix

Se trata de una guarnición o de un acompañamiento a un aperitivo que seguro que te encanta.

Espuma de remolacha con Thermomix

4.5 estrellas (146 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

40 minutos

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

1 hora, 10 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Picoteos con Thermomix

Ingredientes de Espuma de remolacha con Thermomix

260 gramos de remolacha cocida
12 gramos de zumo de limón
Sal al gusto
2 claras de huevo
260 gramos de patatas peladas y troceadas
510 gramos de agua

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Preparación de Espuma de remolacha con Thermomix

Cuando ya tengas en la cocina todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa al vaso el agua y pon las patatas en el cestillo. Programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 25 minutos.
Extrae el cestillo, reserva las patatas y tira el agua del vaso.
Después, cuando las patatas estén frías échalas al vaso junto a la sal y a la remolacha. Programa a
velocidad 7 / 15 segundos.
Baja los restos de las paredes, con ayuda de una espátula, y pon a funcionar el robot a
velocidad 10 / 15 segundos.
Pon la mariposa en las cuchillas. Echa el zumo y las claras. Programa a
velocidad 3,5 / 4 minutos.
Ya solo quedará emplatar la espuma y para ello puedes hacer uso de una manga pastelera.