Espaguetis negros a la carbonara con thermomix

Name: Espaguetis negros a la carbonara con thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 400 gramos de espaguetis negros; 800 gramos de agua; 150 gramos de cebolla; 150 gramos de beicon o panceta cortada en dados; 480 gramos de nata líquida para cocinar (puede sustituir la nata por leche evaporada); 100 gramos de vino blanco; 1 cucharada de mantequilla; 4 yemas de huevo; 100 gramos de queso parmesano rallado; Sal y pimienta al gusto; Hojitas de cilantro o perejil para decorar

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1 Si su deseo es lucirse en una comida o cena especial, con esta receta no solamente se lucirá sino que será original le dará un toque diferente y poco tradicional a una receta que particularmente es tradicional comerla, en especial en una velada.

2 Ingredientes de Espaguetis negros a la carbonara con thermomix

3 Preparación de Espaguetis negros a la carbonara con thermomix

Si su deseo es lucirse en una comida o cena especial, con esta receta no solamente se lucirá sino que será original le dará un toque diferente y poco tradicional a una receta que particularmente es tradicional comerla, en especial en una velada.

Con los espaguetis negros a la carbonara con thermomix apuesta a lo seguro, sus invitados o su acompañante (cual sea el caso) quedarán cautivados por la vista y por el paladar.

Espaguetis negros a la carbonara con thermomix

Así que a lucirse y a destacarse en la cocina.

Espaguetis negros a la carbonara con thermomix

5 estrellas (284 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Española

Categoría: Bebes y niños Pasta con Thermomix

Ingredientes de Espaguetis negros a la carbonara con thermomix

400 gramos de espaguetis negros
800 gramos de agua
150 gramos de cebolla
150 gramos de beicon o panceta cortada en dados
480 gramos de nata líquida para cocinar (puede sustituir la nata por leche evaporada)
100 gramos de vino blanco
1 cucharada de mantequilla
4 yemas de huevo
100 gramos de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Hojitas de cilantro o perejil para decorar

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Preparación de Espaguetis negros a la carbonara con thermomix

Coloque en una olla o cazuela agua y sal para calentar.
Mientras tanto, coloque en el vaso de la thermomix la cebolla cortada en trozos para triturar, programe.
5 segundos / Velocidad 5
Con la ayuda de la espátula, dirija hacia las hojillas los restos de cebolla que han quedado esparcidos en las paredes del vaso de la thermomix.
Luego, incorpore el beicon o panceta junto con la mantequilla, programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
Al finalizar l tiempo de cocción del sofrito, añada la medida de vino blanco y retire el cubilete de la tapa para que se evapore el alcohol, programe.
5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
En la olla que previamente ha puesto a hervir agua, agregue los espaguetis. El tiempo de cocción de los espaguetis dependerá del fabricante, por lo que lea y siga las instrucciones.
Mientras se cuecen los espaguetis, incorpore a la preparación en la thermomix la nata, las yemas de huevos y el queso parmesano rallado.
5 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 2
Escurra los espaguetis en un colador y colóquelos de nuevo a la cazuela, reserve hasta que esté lista la salsa.
Vierta la salsa sobre los espaguetis y con el fuego muy bajo mezcle bien para mantener caliente.

Cantidad por Ración:
Calorías		267.34 kcal
% Valor diario*
Grasa total 14.33 g		22%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 197.81 mg		8.2%
Carbohidratos totales 23.95 g		8%
	Fibra Dietética 1.1 g	4.4%
	Azúcares 2.46 g
Proteínas 9.52 g

Vitamina A 13.56 %		Vitamina C 1.67 %
Calcio 12.15 %		Hierro 3.12 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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