Ensalada de quinoa con thermomix

Name: Ensalada de quinoa con thermomix
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Para la quinoa:; 220 gramos de semillas de quinoa; 800 gramos de agua; 1 cucharadita de sal; 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra; Para la vinagreta y las verduras:; El zumo de 2 limones grandes (aproximadamente 100 gramos) puede sustituir el limón por vinagre; 40 gramos de aceite de oliva virgen extra; 2 tomates rojos cortados en dados; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1/2 cebolla; 80 gramos de aceitunas negras; ½ cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de pimienta; sal; Para las hierbas aromáticas:; unas hojitas de perejil (sin el tallo); unas hojitas de cilantro (sin el tallo)

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1 La quinoa, ya conocida mundialmente por ser el alimento saludable de moda, esta semilla, parece cereal sabe a cereal pero no lo es, contiene muchas proteínas, lo que es muy bueno para nuestro organismo.

2 Ingredientes de Ensalada de quinoa con thermomix

3 Preparación de Ensalada de quinoa con thermomix

La quinoa, ya conocida mundialmente por ser el alimento saludable de moda, esta semilla, parece cereal sabe a cereal pero no lo es, contiene muchas proteínas, lo que es muy bueno para nuestro organismo.

Ensalada de quinoa con thermomix

En la receta que a continuación compartiremos, combinaremos la quinoa con algunas verduras en una Ensalada de quinoa con thermomix.

Ensalada de quinoa con thermomix

4.5 estrellas (406 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

25 minutos

Cocina Española

Categoría: Ensaladas Thermomix

Ingredientes de Ensalada de quinoa con thermomix

Para la quinoa:

220 gramos de semillas de quinoa
800 gramos de agua
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

Para la vinagreta y las verduras:

El zumo de 2 limones grandes (aproximadamente 100 gramos) puede sustituir el limón por vinagre
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 tomates rojos cortados en dados
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1/2 cebolla
80 gramos de aceitunas negras
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de pimienta
sal

Para las hierbas aromáticas:

unas hojitas de perejil (sin el tallo)
unas hojitas de cilantro (sin el tallo)

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Preparación de Ensalada de quinoa con thermomix

Para comenzar la preparación de esta exquisita ensalada de quinoa, debe lavar muy bien los semillas de quinoa, y esto lo hace colocándolos dentro de un bol con un poco de agua y en un colador de malla escurrirlos, hacer este procedimiento un par de veces para eliminar cualquier residuo.
Luego, vierta estos semillas de quinoa ya limpios en el vaso de la thermomix junto con la medida de agua, un poco de sal y aceite de oliva, programe.
20 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
Una vez lista la cocción de la quinoa, escúrrala de nuevo por el colador y reserve.
Por otro lado, lave y seque muy bien el vaso de la thermomix y disponga de las hojitas de cilantro y perejil, programe.
4 minutos / Velocidad 7.
Luego, vierta los pimientos rojo y verde cortado en trozos junto con el zumo de los limones el aceite de oliva, la cebolla o cebolleta, el comino molido, sal y pimienta (en este punto si es de su preferencia también puede triturar las aceitunas negras, o simplemente las corta en rodajas y las agrega al final) programe.
5 segundos / Velocidad 4.
Para finalizar, corte el pepino en cubos y los tomates cherries en cuartos, coloque lo en un bol. Integre también las semillas cocidas de quinoa y la vinagreta de verduras.
Mezcle todo muy bien y sirva. Para darle una forma bonita a la presentación de esta rica ensalada de quinoa, vierta en moldes de aros una porción, presione y retire el molde y así le dará una muy bonita presentación.

Cantidad por Ración:
Calorías		243.66 kcal
% Valor diario*
Grasa total 20.91 g		32.2%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 381.39 mg		15.9%
Carbohidratos totales 9.34 g		3.1%
	Fibra Dietética 3.53 g	14.1%
	Azúcares 2.59 g
Proteínas 9.07 g

Vitamina A 4.25 %		Vitamina C 69.93 %
Calcio 4.0 %		Hierro 17.0 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix