Crema de esparragos verdes con thermomix

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Preparación de Crema de esparragos verdes con thermomix

1. Empezamos lavando y partiendo en trozos los calabacines , lavamos también los espárragos y les quitamos el trozo duro de abajo del tallo y luego los partimos 3 trozos, dejando las yemas a parte ( las yemas es la parte superior del esparrago )
2. En nuestro vaso de thermomix ponemos el aceite y calentamos
3. 3 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
4. Añadimos las yemas o parte superior de nuestros esparragos verdes y rehogamos
5. 3 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
6. sacamos los espárragos rehogados y reservamos ( dejamos el aceite dentro de nuestro vaso )
7. después añadimos la cebolla partida en trozos y picamos
8. 6 segundos / velocidad 6
9. una vez picada la cebolla sofreímos
10. 5 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
11. le añadimos el calabacin en trozos y los espárragos y picamos
12. 7 segundos / velocidad 6
13. una vez picado programamos
14. 3 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
15. Añadimos el caldo de verduras, sal y pimienta al gusto y programamos
16. 25 minutos / 100º C / velocidad 1
17. Añadimos la nata de cocinar y programamos
18. 1 minutos / 70ºC / velocidad 3
19. Dejamos reposar unos minutos y después trituramos todo bien para que nuestra crema quede suave
20. 2 minutos / velocidad progresiva 8-9-10