Crema de chocolate y manzana con thermomix

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Preparación de Crema de chocolate y manzana con thermomix

1. Lo primero que debe hacer para iniciar la preparación de esta imperdible crema de chocolate y manzana es hidratar la gelatina de hoja en agua fría.
2. Luego, en el vaso de la thermomix agregue las manzanas cortadas en trozos de aproximadamente 2 centímetros, junto con la miel y el azúcar, programe.
3. 1 minuto / Velocidad 5
4. Con la ayuda de la espátula baje los restos de la manzana triturado de las paredes del vaso de la thermomix. De inmediato, añada la maicena, la mantequilla, el zumo de limón y si es de su gusto un poco de vainilla, programe.
5. 10 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 2
6. Escurra la gelatina que había puesto a hidratar previamente y agréguela a la mezcla de manzanas del vaso de la thermomix. También incorpore el chocolate, programe.
7. 1 minuto / Velocidad 10
8. Mientras tanto, en bol amplio agregue agua fría y un poco de hielo.
9. Cuando la crema esté lista, agregue en otro bol (un poco más pequeño que el que utilizó para colocar agua y hielo) la crema de manzana y chocolate, cúbrala con papel film o papel transparente y colóquela sobre el bol de agua, teniendo cuidado de que no se sumerja del todo y que no entre agua a la preparación.
10. Este proceso es para enfriar más rápido la crema antes de colocarla en el frigorífico.