Chuletas de cerdo a la cerveza con Thermomix

Name: Chuletas de cerdo a la cerveza con Thermomix
Prep time: 31 min
Cook time: 21 min
Total time: 52 min
Yield: 2 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1 cerveza alemana; 2 chuletas de cerdo; Sal y pimienta negra molida al gusto; Media cucharadita de mostaza; Un cuarto de taza de azúcar moreno; 2 tazas de caldo de pollo; Un cuarto de taza de vinagre de sidra; 105 gramos de mantequilla sin sal; Un cuarto de taza de harina; 2 tazas de agua; 1 cucharadita de enebro; Taza y media de pan de centeno tostado; Media taza de aceite de oliva; Media taza de queso rallado; 250 gramos de champiñones; 1 manzana pequeña pelada y troceada; Media taza de chucrut

La carne de cerdo es una de las más consumidas en nuestro país y eso se debe tanto a su sabor como al hecho de que se puede preparar de múltiples formas. Y una de las más exquisitas es la que ahora te presentamos: chuletas de cerdo a la cerveza con Thermomix.

Contenido Ocultar

1 Se trata de una receta con la que prepararás un plato de sabor sorprendente con el que dejas boquiabiertos a tus comensales.

2 Ingredientes de Chuletas de cerdo a la cerveza con Thermomix

3 Preparación de Chuletas de cerdo a la cerveza con Thermomix

Se trata de una receta con la que prepararás un plato de sabor sorprendente con el que dejas boquiabiertos a tus comensales.

Chuletas de cerdo a la cerveza con Thermomix

4.5 stars (146 ratings)

Personas

Tiempo de Preparación:

31 minutos

Tiempo de Cocción:

21 minutos

Tiempo de Espera

9 horas

Tiempo Total

52 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Chuletas de cerdo a la cerveza con Thermomix

1 cerveza alemana
2 chuletas de cerdo
Sal y pimienta negra molida al gusto
Media cucharadita de mostaza
Un cuarto de taza de azúcar moreno
2 tazas de caldo de pollo
Un cuarto de taza de vinagre de sidra
105 gramos de mantequilla sin sal
Un cuarto de taza de harina
2 tazas de agua
1 cucharadita de enebro
Taza y media de pan de centeno tostado
Media taza de aceite de oliva
Media taza de queso rallado
250 gramos de champiñones
1 manzana pequeña pelada y troceada
Media taza de chucrut

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Preparación de Chuletas de cerdo a la cerveza con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa al vaso del robot el azúcar, el agua, la mitad de la cerveza, el vinagre, el enebro, la sal y la pimienta. Programa a
velocidad cuchara / 70º / 1 minuto.
En una bolsa de plástico echa las chuletas con la salsa del vaso. Cierra la bolsa y deja que macere durante, al menos, 9 horas.
En un sartén, echa el aceite y un poco de mantequilla. Cuando estén calientes, añade los champiñones para dorarlos.
La mitad de los champiñones mézclalos con el chucrut, la sal, la manzana y la pimienta y luego añade también el pan y el queso. La otra mitad de los champiñones resérvala.
Cuando hayan pasado las 9 horas, tendrás que salpimentar las chuletas y dorarlas en una sartén. Cuando estén listas, ponlas en una bandeja de horno y mete esta en el horno, previamente precalentado. Mantenla allí durante unos 20 minutos a 190º.
Echa el resto de la mantequilla a una sartén y cuando se vaya derritiendo le añades la harina. Después, le añades la cerveza que tienes reservada y lo mezclas todo al fuego. Después, le añades el caldo de pollo poco a poco.
Añade los champiñones reservados y cocina durante varios minutos. Por último, añade la mostaza, el eneldo, sal y pimienta.
Ya solo quedará emplatar las chuletas con la salsa.