Calzone de jamon y queso con thermomix

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Preparación de Calzone de jamon y queso con thermomix

1. ponemos en nuestro vaso de thermomix 50 gramos de agua, el azúcar y la levadura y programamos
2. 2 minutos / 37ºC / velocidad 2
3. después añadimos 170 gramos de agua mas, el aceite de oliva, la harina de fuerza, la sal y amasamos
4. 2 minutos / velocidad espiga
5. si la masa se pegara al vaso echamos un poco mas de harina y amasamos un minuto mas
6. 1 minutos / velocidad espiga
7. Sacamos la masa del vaso y hacemos una bola y la ponemos en un bol tapado con papel film
8. dejamos reposar por 1 hora
9. después en una superficie enharinada damos un par de vueltas a nuestra masa y la cortamos en 4 partes
10. extendemos cada una de ellas con un rodillo haciendo una masa circular como si fuera una tortita
11. y le ponemos a la primera el tomate encima y después la mozzarella y el jamón de york
12. cerramos la tortita creando el calzone ( como si fuera una empanadilla )
13. con los dientes de un tenedor apretamos los bordes para cerrarlos mejor
14. hacemos lo mismo con el resto de tortitas que teníamos ( las otras 3 )
15. metemos los 4 calzone al horno en una bandeja forrada de papel de hornear
16. 20 minutos / 200ºC