Callos a la madrileña con thermomix

Name: Callos a la madrileña con thermomix
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kg de Callos de ternera ( limpios ); 70 gramos Chorizo; Morcilla de cebolla; 150 gramos de Panceta; 70 gramos de aceite; 30 gramos harina; 1 pizca de azafran; 1/2 cucharadita de pimenton; un poquito de Laurel; 2 Dientes de ajo; Guindilla al gusto; 50 ml de Salsa de tomate; 700 gramos caldo de cocer los callos

Un plato de los que tienen muchisimo seguidores, callos a la madrileña con su choricito, su morcillita…

Contenido Ocultar

1 siempre deliciosos y aunque no viene en los ingredientes , prepara mucho pan para mojar, que esta receta tiene miga…

2 Ingredientes de Callos a la madrileña con thermomix

3 Preparación de Callos a la madrileña con thermomix

siempre deliciosos y aunque no viene en los ingredientes , prepara mucho pan para mojar, que esta receta tiene miga…

Callos a la madrileña con thermomix

4.5 estrellas (524 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Callos a la madrileña con thermomix

1 kg de Callos de ternera ( limpios )
70 gramos Chorizo
Morcilla de cebolla
150 gramos de Panceta
70 gramos de aceite
30 gramos harina
1 pizca de azafran
1/2 cucharadita de pimenton
un poquito de Laurel
2 Dientes de ajo
Guindilla al gusto
50 ml de Salsa de tomate
700 gramos caldo de cocer los callos

Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!Únete al canal de WhatsApp de RECETASPARATHERMOMIX.COM ya somos mas de 15.000

En RECETASPARATHERMOMIX.COM, estamos emocionados de presentar nuestro nuevo canal de WhatsApp. con r...

Preparación de Callos a la madrileña con thermomix

Cocemos los callos a la madrileña

Lo primero ver que tenemos los callos limpios y cortados en cuadrados de 2x2 cm mas o menos segun gustos
ya los suelen vender limpios no obstante yo siempre los limpio un poco mas
pongo una olla al fuego con agua que cubra a los callos y los cuezo 5 minutillos , luego los saco y escurro
quito el agua y vuelvo a poner los callos con agua limpia y cocemos 45 minutos
luego reservamos 700 gr del agua con los que hemos cocido los callos y reservamos

Preparamos los callos a la madrileña

Iniciamos Poniendo en nuestro vaso de thermomix el ajo y el aceite de oliva y picamos
4 segundos, a velocidad 4
bajamos con la espatula los restos de las paredes
seguidamente programamos
8 minutos / Varoma / velocidad 1
posteriormente Añadimos la harina y programamos
2 minutos / 100º / velocidad 2
despues hechamos en nuestro vaso de thermomix el Tomate, pimentón y azafrán
4 minutos / 100º / velocidad 2
Finalmente Agregamos los callos, caldo, laurel, guindilla, chorizo en trozos y programamos
30 minutos / 100º / giro izda, velocidad cuchara.
Otros 10 minutos,
100º, giro izda, sin cubilete
Y listos para comer

Cantidad por Ración: 0
Calorías		302.37 kcal
% Valor diario*
Grasa total 22.61 g		34.8%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 1496.8 mg		62.4%
Carbohidratos totales 3.82 g		1.3%
	Fibra Dietética 0.13 g	0.5%
	Azúcares 0.88 g
Proteínas 19.67 g

Vitamina A 0.39 %		Vitamina C 1.1 %
Calcio 4.67 %		Hierro 9.71 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix