boloñesa de coliflor con thermomix

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Preparación de boloñesa de coliflor con thermomix

1. Lo primero que vamos a hacer será poner los trozos del queso parmesano dentro de nuestro vaso de Thermomix y vamos a molerlo
2. 10 segundos / velocidad 10
3. después reservamos el queso en un bol para más adelante
4. ponemos la coliflor en trozos en nuestro vaso y programamos
5. 4 segundos / giro inverso / velocidad 5
6. sacamos y Reservamos
7. Ponemos en nuestro vaso de Thermomix los 15 G de aceite en los 90 G de cebolla y picamos
8. 5 segundos / velocidad 5
9. con espátula bajamos los restos pegados a nuestros laterales y programamos
10. 3 minutos / 120º / velocidad 1
11. añadimos los champiñones y picamos
12. 4 segundos / velocidad 4
13. volvemos con la espátula a bajar los restos pegados a los laterales y programamos de nuevo
14. 5 minutos / 120º / velocidad 1
15. transferimos el contenido a otro plato o bol y reservamos
16. Ponemos en nuestro vaso de Thermomix los 90 G de cebolla restante el apio el Chile el ajo añadimos 15 G de aceite y picamos
17. 5 segundos / velocidad 5
18. bajamos con la espátula cualquier resto pegado a los laterales de nuestro vaso y programamos
19. 5 minutos / 120º / velocidad 1
20. añadimos los tomates y picamos
21. 5 segundos / velocidad 5
22. Ponga el accesorio Varoma con la coliflor reservada
23. 25 minutos / temperatura Varoma / velocidad. 1.
24. Retire el accesorio Varoma, reservar.
25. Añadimos los champiñones guisados la mantequilla el azúcar el orégano la sal la pimienta y la albahaca y ponemos la pasta de tomate en el plato y programamos
26. 10 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
27. mientras vamos colocando una olla grande con agua y una cucharadita de sal por cada litro de agua y vamos a cocinar la pasta siguiendo las instrucciones que indica el paquete
28. ponemos la coliflor al vapor en nuestro vaso de Thermomix y con la espátula mezclamos y después lo ponemos todo en una fuente grande añadimos la pasta cocida y la mezclamos bien ponemos el queso rayado por encima podemos decorar con un poquito de perejil