Arroz a la zamorana con thermomix

Name: Arroz a la zamorana con thermomix
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 375 gramos de arroz de grano redondo; 150 gramos de panceta fresca de cerdo; 120 gramos de chorizo; 120 gramos de jamón serrano; 1 oreja de cerdo cocida; 1 manita de cerdo, deshuesada; 850 gramos de caldo de carne; 1 cucharada de pimentón dulce; 1 pimiento rojo grande; 1 cebolla grande; 3 dientes de ajo; 50 gramos de aceite de oliva; ½ cucharadita de sal

Como su nombre lo indica esta receta nos muestra sus orígenes zamoranos, un delicioso y muy campestre Arroz a la zamorana con thermomix.

Contenido Ocultar

1 Ideal para un almuerzo familiar de domingo por la tarde. No dejéis de probarlo.

2 Ingredientes de Arroz a la zamorana con thermomix

3 Preparación de Arroz a la zamorana con thermomix

Ideal para un almuerzo familiar de domingo por la tarde. No dejéis de probarlo.

Arroz a la zamorana con thermomix

4.5 estrellas (180 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

35 minutos

Tiempo Total

35 minutos

Cocina Spanish

Categoría: Arroces y patatas con thermomix

Ingredientes de Arroz a la zamorana con thermomix

375 gramos de arroz de grano redondo
150 gramos de panceta fresca de cerdo
120 gramos de chorizo
120 gramos de jamón serrano
1 oreja de cerdo cocida
1 manita de cerdo, deshuesada
850 gramos de caldo de carne
1 cucharada de pimentón dulce
1 pimiento rojo grande
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
50 gramos de aceite de oliva
½ cucharadita de sal

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Preparación de Arroz a la zamorana con thermomix

Para comenzar la preparación de este delicioso Arroz a la zamorana con thermomix, pique las verduras en el vaso de la thermomix, para ello coloque dentro el pimiento rojo y la cebolla cortados en trozos, junto a los dientes de ajo, programe.
5 segundos / Velocidad 4.
Una vez picadas las verduras, con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos de las mismas adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, vierta el aceite y programe.
6 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
Listo el sofrito de pimiento, ajo y cebolla, añada el chorizo cortado en rodajas, junto con el jamón serrano cortado en cubos, de igual manera la oreja de cerdo cocida y la manita de cerdo cocida, también vierta la cucharada de pimentón dulce, programe.
6 minutos / Temperatura 100°C /Giro inverso / Velocidad cuchara.
Mientras se cocina la carne, Precaliente el horno a 200°C.
Transcurrido los 6 minutos programados, agregue el caldo de carne y sal y programe.
10 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
Para continuar, cuando finalice los últimos 10 minutos programados, añada el arroz y de nuevo programe.
3 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
Transcurrido el tiempo programado, vierta la preparación en una bandeja para horno o cazuela refractaria y distribuya la panceta cortada en tiras por encima.
Hornee durante 10 minutos a 200°C.
Cuando se cumplan los 10 minutos, apague el horno, deje reposar por unos minutos antes de servir.