Albóndigas Picantes con Thermomix

Name: Albóndigas Picantes con Thermomix
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: Para las albóndigas; 350 gramos de carne de ternera; 250 gramos de carne de cerdo; 2 dientes de ajo; ½ cucharada de comino; ½ cucharadita de pimienta; ½ cucharadita de canela; ½ cucharadita de nuez moscada; ½ cucharadita de curry; ½ cucharadita de pimentón picante; ½ cucharadita de sal de ajo; ½ cucharadita de Sal; 2 rebanadas de pan de molde sin bordes,; 1 taza de leche; 20 hojas de perejil fresco; 1 huevo; 100 gramos de Harina; 100 gramos de Aceite; Para la salsa; 50 gramos de aceite de oliva virgen; 150 gramos de vino blanco; 1 cebolla pequeña; 1 zanahoria pequeña; 2 dientes de ajo; 400 gramos de tomate triturado; ½ cucharadita de Sal; ½ cucharadita de pimienta; ½ cucharadita de azúcar; Unas gotitas de tabasco; 100 gramos de agua

Para aquellos amantes de la intensidad, o a esos que les gusta despertar las pupilas gustativas le compartimos una receta estupenda, Albóndigas Picantes con Thermomix.

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1 Una deliciosa receta que combina, sabores, texturas y aromas, no solo de nuestra tierra, sino de tierras orientales. No dejéis de probar esta receta y convidarla con familiares y amigos, os va a encantar.

2 Ingredientes de Albóndigas Picantes con Thermomix

3 Preparación de Albóndigas Picantes con Thermomix

Una deliciosa receta que combina, sabores, texturas y aromas, no solo de nuestra tierra, sino de tierras orientales. No dejéis de probar esta receta y convidarla con familiares y amigos, os va a encantar.

Albóndigas Picantes con Thermomix

4.5 estrellas (44 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Spanish

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Albóndigas Picantes con Thermomix

Para las albóndigas
350 gramos de carne de ternera
250 gramos de carne de cerdo
2 dientes de ajo
½ cucharada de comino
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de curry
½ cucharadita de pimentón picante
½ cucharadita de sal de ajo
½ cucharadita de Sal
2 rebanadas de pan de molde sin bordes,
1 taza de leche
20 hojas de perejil fresco
1 huevo
100 gramos de Harina
100 gramos de Aceite
Para la salsa
50 gramos de aceite de oliva virgen
150 gramos de vino blanco
1 cebolla pequeña
1 zanahoria pequeña
2 dientes de ajo
400 gramos de tomate triturado
½ cucharadita de Sal
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de azúcar
Unas gotitas de tabasco
100 gramos de agua
1 cucharadita pequeña de harina

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Preparación de Albóndigas Picantes con Thermomix

Una vez dispuestos todos los ingredientes para la preparación tanto de las albóndigas como de la salsa, proceda a la preparación de esta deliciosa receta de Albóndigas Picantes con Thermomix.
Lo primero, vierta en el vaso de la thermomix dos dientes de ajo y las hojitas de perejil fresco, programe.
6 segundos / velocidad 5.
Con la ayuda de una cuchara o espátula baje a las cuchillas los restos de ajo y perejil que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la themomix. Luego, coloque la mariposa, y agregue la carne de cerdo y ternera picada finamente, así como también, vierta las especias, canela, comino, pimienta, sal, nuez moscada, curry, pimentón y sal de ajo, programe.
1 minutos / Velocidad cuchara.
Cuando se hayan mezclado bien las especies y la carne, vierta las rebanadas de pan de molde, previamente sumergidas en leche, y el huevo, programe.
2 minutos / Velocidad cuchara.
Lista la preparación de albóndigas, con una cuchara o con la mano untada en aceite, forme las bolitas de carne y rebose con harina.
Por otro lado, caliente aceite de oliva en una sartén, cocine las albóndigas hasta que estén doraditas. Resérvalas sobre un plato con papel absorbente.
Sin lavar el vaso del Thermomix, añada el aceite, los ajos, la zanahoria troceada y la cebolla a cuartos, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
De nuevo con ayuda de una cuchara o espátula, baje los restos adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix. Además agregue, el vino, la salsa de tomate, la harina, el agua, el tabasco, el azúcar, la sal y la pimienta y programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara.
Una vez que las albóndigas estén doradas, y el tiempo de cocción de la salsa haya finalizado, coloque las albóndigas en el cestillo e introdúzcalas en el vaso del Thermomix, programe.
15 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 4.
Cumplido el tiempo de cocción tendrá como resultados unas estupendas y explosivas de sabor, Albóndigas Picantes con Thermomix. Sirva acompañadas con lo que sea de su preferencia.