Turrón de trufa al whisky con thermomix

Name: Turrón de trufa al whisky con thermomix
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Trufa de whisky:; 40 gramos de whisky; 150 gramos de chocolate con leche; 25 gramos de cacao en polvo; 80 gramos de nata para montar; 50 gramos de azúcar glas; 40 gramos de mantequilla; Cobertura:; 30 gramos de mantequilla (dividido en dos partes); 130 gramos de chocolate fondant (dividido en dos partes); 130 gramos de chocolate negro (dividido en dos partes)

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1 Y una vez más venimos con las especialidades del turrón, cada vez vamos poniendo más difícil la elección ya que no sabemos cuál es mejor. Pues por eso en este blog encontrará todas las alternativas.

2 Ingredientes de Turrón de trufa al whisky con thermomix

3 Preparación de Turrón de trufa al whisky con thermomix

Y una vez más venimos con las especialidades del turrón, cada vez vamos poniendo más difícil la elección ya que no sabemos cuál es mejor. Pues por eso en este blog encontrará todas las alternativas.

En esta oportunidad le mostraremos cómo preparar un exquisito Turrón de trufa al whisky con thermomix, parece complejo pero no lo es

Turrón de trufa al whisky con thermomix

4.5 estrellas (319 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

1 hora, 5 minutos

Tiempo Total

1 hora, 5 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Turrón de trufa al whisky con thermomix

Trufa de whisky:

40 gramos de whisky
150 gramos de chocolate con leche
25 gramos de cacao en polvo
80 gramos de nata para montar
50 gramos de azúcar glas
40 gramos de mantequilla

Cobertura:

30 gramos de mantequilla (dividido en dos partes)
130 gramos de chocolate fondant (dividido en dos partes)
130 gramos de chocolate negro (dividido en dos partes)

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Preparación de Turrón de trufa al whisky con thermomix

Comience preparando la primera parte de la cobertura para darle tiempo a que se endurezca mientras se realiza el resto de la preparación. Al final de la preparación deberá repetir este mismo paso.
Coloque en el vaso de la thermomix a fundir los dos tipo de chocolate, 65 gramos de chocolate fondant y 65 gramos de chocolate negro junto con 15 gramos de mantequilla, programe.
30 minutos / Temperatura 50° / Velocidad 2
Vierta la mezcla de chocolate fundido en un molde para turrón, asegúrese que quede cubierto el fondo y las paredes del molde, deje enfriar para que endurezca. Reserve una pequeña cantidad para cubrir la superficie.
De nuevo en el vaso de la thermomix, no es necesario lavarlo, es momento de preparar la trufa de whisky, agregue la nata y la mantequilla junto al chocolate con leche, el whisky, cacao y azúcar glas, programe.
5 minutos / Temperatura 50° / Velocidad 2
Vierta la preparación en el molde y deje reposar en la nevera mínimo dos horas. Este tipo de turrón no endurece, es blando, queda como una crema de consistencia espesa.
Finalmente, de nuevo coloque en el vaso de la thermomix a fundir el resto de los dos tipo de chocolate, 65 gramos de chocolate fondant y 65 gramos de chocolate negro junto con 15 gramos de mantequilla, programe.
30 minutos / Temperatura 50° / Velocidad 2
Viértalo el chocolate fundido en el molde del turrón cubra toda la superficie y refrigere nuevamente.

Cantidad por Ración:
Calorías		304.08 kcal
% Valor diario*
Grasa total 17.33 g		26.7%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 19.19 mg		0.8%
Carbohidratos totales 36.0 g		12%
	Fibra Dietética 2.2 g	8.8%
	Azúcares 31.53 g
Proteínas 2.41 g

Vitamina A 9.96 %		Vitamina C 0.08 %
Calcio 4.3 %		Hierro 6.2 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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