tarta marmolada de fresas y mascapone con thermomix

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Preparación de tarta marmolada de fresas y mascapone con thermomix

1. Lo primero que vamos a hacer es la base
2. Precalentamos el horno a 180º
3. ponemos las galletas en nuestro vaso de Thermomix y las trituramos para ella programamos
4. * 10 segundos / velocidad 7*
5. Una vez que las galletas están trituradas añadimos la mantequilla que este del tiempo y programamos
6. 2 minutos / 50 ºC / velocidad 3
7. Una vez terminado cogemos toda la masa de galletas y mantequilla y la ponemos de base en nuestro molde apretando un poquito con las manos o con el reverso de una cuchara para que quede un poquito dura
8. vamos con el relleno
9. Para este paso necesitamos que nuestro paso este muy frío pues vamos a montar nata
10. colocamos la mariposa en las cuchillas de nuestra Thermomix y ponemos en nuestro vaso de Thermomix La nata y el zumo de Lima programamos a velocidad 3 sin tiempo hasta que veamos que la nata está montada y queremos después quitamos la mariposa y metemos la nata en un bol y la metemos al frigorífico
11. sin limpiar el vaso ponemos las fresas , el zumo de limón , la maizena , el azúcar , media cucharadita de gelatina y programamos
12. 10 minutos / 100º C / velocidad 1
13. Después de este paso trituramos todo para lo cual programamos
14. * 20 segundos / velocidad 7*
15. Retiramos todo en un bol y reservamos
16. lavamos y secamos perfectamente nuestro vaso de Thermomix
17. Ponemos en nuestro vaso de Thermomix 130 gramos azúcar la piel de la Lima y dos cucharaditas y media de gelatina y la pulverizamos todo
18. 10 segundos / velocidad 10
19. Añadimos 100 gramos de nata y volvemos a programar
20. * 3 minutos / 90 ºC / velocidad 4*
21. añadimos el queso mascarpone y mezclamos todo
22. * 15 segundos / velocidad 5*
23. añadimos la nata montada que habíamos reservado y mezclamos todo
24. * 15 segundos / velocidad 5*
25. ponemos toda la mezcla encima de las galletas en el molde que teníamos preparado
26. Ponemos la salsa de fresas por encima y con una cucharita removemos muy ligeramente la parte superior creando el efecto marmolado
27. metemos al frigorífico durante 6 horas y nuestra tarta estará lista para servir